Cách làm nộm rau tiến vua giòn ngon đơn giản dễ làm

Cách làm nộm rau tiến vua giòn ngon đơn giản dễ làm

Rau tiến vua là một loại thực phẩm thanh mát, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và từng được xem là cống phẩm quý báu dâng lên vua chúa. Nhân chuyên mục Vào bếp hôm nay, Bánh Tráng Sachi xin gợi ý cho bạn món gỏi trộn với rau tiến vua vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và lại đơn giản, dễ làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!.

Nguyên liệu làm Nộm rau tiến vua tôm thịt

• Thịt ba rọi heo 600 gr
• Tôm 500 gr
• Rau tiến vua khô 180 gr
• Cần tây 2 nhánh
• Rau răm 20 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 4 củ
• Gừng 2 củ
• Đậu phộng rang 1 ít
• Hành tím phi 1 ít
• Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
• Chanh 2 quả
• Đường 2 muỗng canh
• Giấm 1 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Muối/ muối hột 1 ít

Cách chế biến Nộm rau tiến vua tôm thịt

Bước 1: Sơ chế tôm thịt

• Thịt ba rọi sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước.
• Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi sau đó cho thịt heo vào và chần sơ khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra, xả sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
• Tôm mua về cẳt bỏ râu và chân, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Để loại sạch bụi bẩn, rau tiến vua mua về các bạn cắt bỏ phần gốc cứng sau đó cắt rau tiến vua thành các khúc vừa ăn. Mang rau đi xả sơ với nước sau đó mang ngâm với nước khoảng 3 – 5 tiếng cho rau nở mềm thì vớt ra, để ráo nước.
• Chanh rửa sạch, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt. Hành lá, cần tây rửa sạch sau đó cắt khúc. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gừng cạo sạch vỏ, chẻ đôi. Hành tím rửa sạch, bóc vỏ.
• Hành tây tím lột vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 3: Luộc tôm, thịt 

• Bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng và hành tím vào rồi tiến hành đun sôi, sau đó cho thịt heo vào, đậy nắp và luộc khoảng 20 – 25 phút cho thịt chín mềm.
• Bắc một nồi nước khác lên bếp và đun sôi, sau khi nước sôi các bạn cho khoảng 1 muỗng canh giấm vào rồi khuấy đều. Gắp thịt heo từ nồi nước luộc ra rồi cho ngay vào nồi nước giấm vừa đun và chần thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp.
• Dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng vừa ăn

• Cho phần tôm đã qua sơ chế vào nồi nước luộc thịt và tiến hành luộc đến khi nước sôi trở lại thì vớt ra. Đợi tôm nguội, các bạn lột bỏ vỏ rồi dùng dao chẻ tôm làm đôi.

Bước 4: Pha nước trộn

• Cho vào chén toàn bộ phần nước cốt chanh đã vắt, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm sau đó khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
• Kế đến cho 1/2 muỗng canh tỏi tăm, 1/2 muỗng canh ớt băm và toàn bộ phần hành tây tím vào rồi tiếp tục trộn đều.

Bước 5: Trộn gỏi

• Cho rau tiến vua, thịt ba chỉ và tôm luộc vào, sau đó rưới nước mắm trộn lên trên rồi dùng tay đảo đều.
• Kế đến, cho cần tây, hành lá và rau răm cắt nhỏ vào sao đó trộn đều thêm một lần nữa.
• Bày nộm ra dĩa, rắc thêm một ít hành phi, đậu phộng rang giã nhuyễn và một ít ớt sừng tỉa hoa lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

• Món nộm rau tiến vua tôm thịt lầ sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn dai hấp dẫn của tôm, thịt cùng vị ngọt mát của rau tiến vua sẽ kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn của tất cả mọi người. Cùng vào bếp và trổ tài thực hiện món ăn này ngay nhé!