CÁCH NẤU MÓN CÀ RI GÀ NGON KHỎI CHÊ BẠN NÊN THỬ ?

CÁCH NẤU MÓN CÀ RI GÀ NGON KHỎI CHÊ BẠN NÊN THỬ ?

Cà ri gà là món ăn quen thuộc và được nhiều người ưa chuộng. Món ngon này “quyến rũ” thực khách bởi thịt gà mềm ngọt, đậm đà hương vị, khoai lang, cà rốt bùi béo kết hợp cùng nước xốt sánh ngọt cay cay. Bạn hãy vào bếp và thực hiện ngay món ăn bổ dưỡng này cho gia đình với công thức nấu cà ri gà đơn giản mà banhtrangsachi.com chia sẻ ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà (món ăn này sẽ ngon hơn khi bạn chọn mua gà ta)
• 1 trái dừa tươi có nước
• 2 củ cà rốt
• 2 củ khoai lang
• 2 củ khoai tây
• 1 bịch bột cà ri
• Sữa đặc
• Sả cây (khoảng 2 cây)
• Hành tím, tỏi, ớt tươi
• Bánh mì ăn kèm.
• Rau ngò
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, mắm, muối, ớt bột, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt

Bí quyết chọn gà cho món cà ri thêm ngon

• Để làm nên món cà ri thơm lừng, bạn cần chọn mua gà tươi vì thịt sẽ ngon và mềm hơn. Bạn có thể nhận biết gà tươi bằng cách kiểm tra màu sắc của thịt và da. Gà ngon sẽ có màu vàng nhạt và không có vết thâm đen.
• Với món cà ri gà, bạn nên chọn gà ta sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Tuy nhiên nếu không tìm mua được gà ta, bạn có thể chọn mua gà công nghiệp.
• Nên chọn những con gà da vàng, mỏng, mịn, độ đàn hồi tốt và có màu vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.

Hướng dẫn các bước nấu cà ri gà ngon

Bước 1: Làm sạch thịt gà

Gà sau khi mua về rửa sạch, chà xát muối và một ít gừng giã nhuyễn lên thân gà để khử mùi hôi. Tiếp đó rửa lại với nước rồi dùng giấy nến hoặc khăn ăn thấm cho ráo.

Sau khi rửa thịt xong, bạn dùng dao chặt thành miếng vừa ăn. Lưu ý: Đối với món cà ri gà, bạn không nên chặt gà quá nhỏ vì như vậy thịt sẽ dễ bị nát trong lúc hầm và thành phẩm cũng không đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi, ớt đập dập, thái nhỏ.
• Sả cây bóc bỏ lớp lá già, chia làm 2 phần, một phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt khúc, đập dập.
• Cà rốt, khoai lang cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bạn lưu ý thái miếng hơi to một chút để khi nấu, rau củ không bị nát.
• Rau ngò nhặt gốc, rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Ướp gà

Cho gà vào thau và tiến hành ướp với lượng gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 gói bột cà ri nhỏ ,1 muỗng canh sữa đặc. Tiếp theo, bạn trút tất cả tỏi, hành tím, sả băm vừa thái nhỏ ở bước trên vào, đeo bao tay và trộn gà thật đều.

Thời gian lý tưởng để ướp gà là từ 2 – 3 tiếng. Tuy nhiên nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp trong vòng 30 phút là có thể chế biến món ăn. Bạn nên cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh để gà nhanh thấm gia vị hơn. Với công thức nấu cà ri gà này, bạn chỉ cần sử dụng những nguyên liệu đơn giản là đã làm nên món ăn đậm đà và thơm ngon

Vì sao lại sử dụng sữa đặc trong bước ướp gia vị?

Trong bước ướp gà ở trên, chúng ta có sử dụng 1 loại gia vị khá đặc biệt đó là sữa đặc. Sữa đặc thứ nhất sẽ tạo cho gà có mùi thơm, béo và thêm vị ngọt. Thứ hai chính là góp phần làm cho nước cà ri có thêm một chút sánh đặc, làm cho cà ri gà ngon hơn. Thay vì sử dụng nước cốt dừa thì bạn có thể thay bằng sữa đặc.

Bước 4: Chiên khoai lang

Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi rồi cho khoai lang vào chiên đều hai mặt. Lưu ý: bạn có thể cho vào chảo dầu ăn 1 muỗng bột bắp để khi chiên không bị văng dầu. Không nên chiên khoai lang quá chín, chỉ cần vàng đều hai mặt là vớt ra.

Bước 5: Nấu cà ri

Cho một lớp dầu ăn mỏng vào nồi to. Khi dầu đã nóng, cho sả cắt khúc, hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, tiếp tục cho thịt gà đã ướp và đảo cho thịt săn lại rồi rót hết nước của 1 trái dừa vào nồi.

Hầm thịt gà với nước dừa khoảng 30 phút thì cho khoai lang đã chiên và cà rốt vào hầm cùng. Nếu thấy nước quá cạn, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa hoặc nước ấm. Khi thịt gà đã chín, bạn hạ nhỏ lửa, cho vào nồi cà ri 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Múc cà ri vào tô, cho ngò cắt khúc lên trên và rắc thêm một ít tiêu xay, dùng nóng với bánh mì hoặc bún đều rất ngon. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt, béo, sánh mịn của nước dùng, thịt gà mềm cay hòa quyện cùng vị bùi bùi của khoai lang, cà rốt.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

❌ CÔNG TY CP IPP SACHI – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi