Cách nấu trứng vịt lộn um bầu bổ dưỡng, thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu trứng vịt lộn um bầu bổ dưỡng, thơm ngon đơn giản tại nhà

Không cần phải giới thiệu quá nhiều về nguyên liệu đầy bổ dưỡng – trứng vịt lộn nữa. Khác với cách chế biến thông thường, trứng vịt lộn còn nấu được món canh nữa đấy. Hôm nay hãy vào bếp cùng Bánh Tráng Sachi bỏ túi ngay  cách nấu trứng vịt lộn um bầu siêu thơm ngon, hấp dẫn thôi nào!

Nguyên liệu làm Trứng vịt lộn um bầu mồng tơi

• Trứng vịt lộn 3 quả
• Bầu 1 trái
• Mồng tơi 100 gr
• Hành lá 1 nhánh
• Ớt hiểm 1 trái
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít(Hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách chế biến Trứng vịt lộn um bầu mồng tơi

Bước 1: Sơ chế bầu và mùng tơi

• Để bầu ra bớt nhựa, dùng dao cắt nhẹ vài đường trên vỏ. Sau đó gọt bỏ phần vỏ, đem rửa với nước sạch rồi để cho bầu thật ráo.
• Cắt bầu thành các khoanh tròn rồi sau đó tiếp tục cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.
• Rau mồng tơi mua về, bạn nhặt bỏ lá sâu, dập nát (nếu có), sau đó ngâm rau mồng tơi trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra và rửa lại với vài lần nước.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt hiểm cắt khoanh nhỏ.

Bước 2: Luộc trứng

• Để loại sạch bụi bẩn, trứng vịt lộn khi mua về các bạn chà và rửa sạch phần vỏ bên ngoài.
• Cho trứng vịt vào nồi và đổ ngập nước, tiến hành luộc trứng ở lửa lớn khoảng 25 phút. Vớt trứng vịt ra để nguội khoảng 5 phút rồi đập vỏ, tách lấy phần nước và con bên trong.

Bước 3: Um trứng với bầu

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
• Khi hành đã dậy mùi, cho tiếp trứng vịt lộn và 200ml nước lọc vào rồi đun sôi.
• Kế đến, cho 1 muỗng canh hạt nêm và phần bầu cắt khúc vào nồi, đậy nắp và um khoảng 3 phút cho bầu chín.
• Cho mồng tơi vào và nấu thêm khoảng 1 – 2 phút nữa cho các nguyên liệu chín hoàn toàn. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Để mồng tơi giữ được màu xanh và không bị nát thì bạn nên cho mồng tơi vào công đoạn cuối cùng và không nên nấu rau quá lâu

• Cuối cùng, bạn múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít hành lá, ớt cắt khoanh và tiêu xay nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

• Món vịt lộn um bầu mồng tơi sau khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt. Vịt lộn bùi bùi, bầu và mồng tới mềm ngọt ăn cùng với nước dùng thanh thanh đưa vị vô cùng. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!