Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Cách nấu món lẩu riêu cua bắp bò ngọt mát chuẩn vị thơm ngon

Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu khoái khẩu của nhiều người bởi vị ngọt thanh, thơm mềm và hương thơm lôi cuốn. Còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp cùng với Bánh Tráng Sachi để chế biến nồi lẩu riêu cua bắp bò siêu hấp dẫn, bổ dưỡng này nha!

Nguyên liệu làm Lẩu riêu cua bắp bò

• Bắp bò 500 gr
• Cua đồng xay 500 gr
• Gạch cua 50 gr
• Đậu hũ chiên 100 gr
• Nấm rơm 50 gr
• Cà chua 2 trái
• Sợi bánh đa 500 gr
• Hành tím băm 1 muỗng canh
• Hành phi 1 muỗng canh
• Hành lá 1 nhánh
• Rau ăn kèm 1 ít(rau muống bào/ hoa chuối bào/ mùng tơi)
• Mắm tôm 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Giấm bổng 3 muỗng canh
• Đường phèn 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Dầu màu điều 1 muỗng canh
• Hạt nêm/ bột ngọt 1 ít

Cách chế biến Lẩu riêu cua bắp bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắp bò bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.
• Rau ăn kèm bạn rửa sạch, nhặt bỏ phần hư, sâu rồi cắt khúc vừa ăn. Cà chua bạn rửa sạch, cắt múi cau.
• Nấm rơm bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch.
• Bạn cho 500gr cua đồng xay vào tô, thêm 2 lít nước, bạn đảo đều rồi lọc qua rây lấy phần nước.

Bước 2: Làm riêu cua

• Bạn cho phần nước lọc cua vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, bạn bắc lên bếp mở lửa nhỏ nấu sôi 20 phút, lúc này sẽ thấy riêu cua đóng thành mảng.
• Tiếp đó bạn tắt bếp và dùng rây vớt phần riêu cua ra tô, phần nước bạn để lại nấu nước lẩu.
• Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn đợi nóng, khi dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh hành tím vào phi thơm rồi cho gạch cua vào xào lửa nhỏ 5 phút.
• Sau cùng bạn cho phần gạch cua vừa xào và 1 muỗng canh hành phi vào tô riêu cua là hoàn thành rồi.

Bước 3: Nấu nước lẩu

• Bạn dùng lại chảo vừa xào gạch cua, bắc lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu màu điều, dầu nóng bạn cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho mềm.
• Bắc nồi nước dùng cua lên bếp mở lửa lớn nấu sôi, thêm cà chua vừa xào, nấm rơm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh giấm bổng, 1 muỗng canh mắm tôm.
• Bạn nấu sôi lại rồi nêm nếm cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành 

• Bạn cho nước lẩu vào nồi lẩu điện, khi ăn nhúng thịt bò, riêu cua, bánh đa, đậu hũ chiên, rau ăn kèm và thưởng thức thôi.

Bước 5: Thành phẩm

• Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon, hấp dẫn rồi, hương vị đậm đà của nước lẩu cùng với thịt bò mềm thơm, riêu cua đậm vị đặc trưng ăn rất khó cưỡng.
• Rất dễ làm đúng không nào, trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!