Cách làm gà chiên nguyên con thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Cách làm gà chiên nguyên con thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Thật khó có ai có thể cưỡng lại vị ngon và hấp dẫn của các món từ gà, đặc biệt là món gà chiên đó nha. Hôm nay hãy cùng Bánh Tráng Sachi vào bếp thử ngay cách làm gà chiên nguyên con này và thưởng thức món chiên này cùng gia đình vào những ngày rảnh rỗi nhé!

Nguyên liệu làm Gà chiên giòn với lá mắc mật nguyên con

• Gà 1.2 kg(1 con)
• Lá mắc mật 100 gr
• Sả 4 nhánh
• Ớt sừng 1 trái
• Gừng 1 nhánh
• Tỏi 1 củ
• Hành tím 5 củ
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Tắc 1 trái
• Rau thì là 1 ít
• Tương ớt 1/2 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng canh
• Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng cà phê
• Giấm ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Dầu ăn 300 ml
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chế biến Gà chiên giòn với lá mắc mật nguyên con

Bước 1: Sơ chế gà

• Để khử đi mùi hôi của gà sau khi nhờ người bán làm sạch giúp, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh gà sau đó rửa lại 2 lần với nước và để ráo.

Bước 2:Làm hỗn hợp ướp gà

• Trước tiên bạn cho vào cối: 4 nhánh sả rửa sạch cắt khúc, 1 nhánh gừng gọt vỏ, 1 củ tỏi lột vỏ, 4 củ hành tím lột vỏ và 1 trái ớt sừng cắt nhỏ. Sau đó dùng chày giã nhuyễn, vắt chặt lấy nước cốt nguyên liệu giã nhuyễn cho vào chén.
• Tiếp theo, bạn cho vào thau hết phần nước cốt nguyên liệu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào và hết phần lá mắc mật đã rửa sạch để ráo.
• Trộn đều rồi dùng tay vừa trộn vừa bóp chặt lá mắc mật cho lá ra tinh dầu và lá dập thì bạn cho gà vào thau gia vị ướp, nhét đầy lá mắc mật vào bụng gà rồi ướp trong 1 tiếng cho gà thấm đều gia vị.
• Sau đó, bạn dùng dây hoặc sợi kẽm treo gà lên, vào chén hỗn hợp giấm muối (tỷ lệ: 2 muỗng canh giấm ăn : 1/3 muỗng cà phê muối), dùng 1 nhánh sả lấy hỗn hợp giấm muối đã pha thoa đều khắp mình gà và phơi nắng trong khoảng 2 tiếng tới khi lớp da ngoài của gà khô lại.

Bước 3: Chiên gà

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 300ml dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu nóng bạn cho gà vào, vừa chiên vừa rưới đều dầu kết hợp trở mặt gà khoảng 8 phút cho gà chín vàng mềm giòn rụm thì bạn tắt bếp.
• Gắp gà ra để ráo dầu rồi trình bày ra dĩa.

Bước 4: Pha nước mắm

• Cho vào chén: 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt của 1 trái tắc và 1 ít rau thì là cắt nhỏ.
• Dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau là hoàn thành chén nước chấm thơm ngon rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

• Gà chiên giòn với lá mắc mật nguyên con sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn dậy mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật. Da gà được chiên vàng giòn vô cùng cuốn hút, hấp dẫn vị giác.
• Khi xé ra thịt gà bên trong ngọt mềm, chắc thịt, chấm cùng nước chấm đậm đà càng thêm bắt vị. Khiến món gà nướng thêm ngon mang cảm giác của không khí và ẩm thực Bắc Bộ làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình là siêu tuyệt luôn.