Cách làm cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu mới lạ thơm ngon

Cách làm cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu mới lạ thơm ngon

Cánh gà chiên xá xị mới lạ, hấp dẫn với các bước thực hiên vô cùng đơn giản. Với cánh gà giòn rụm, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Cùng Bánh Tráng Sachi vào bếp thực hiện ngay món chiên này nhé!

Nguyên liệu làm Cánh gà chiên xá xị

• Cánh gà 4 cái
• Nước ngọt xá xị 150 ml
• Bột chiên giòn 1 gói
• Ớt khô 5 trái
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Gừng mài 1 muỗng cà phê
• Hành lá 1 nhánh
• Mè trắng rang 1 muỗng cà phê
• Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng cà phê
• Tương cà 1 muỗng cà phê
• Nước tỏi 1 muỗng canh
• Nước tương 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1.5 muỗng canh
• Dầu ăn 130 ml

Cách chế biến Cánh gà chiên xá xị

Bước 1: Sơ chế và ướp gà

• Cánh gà bạn dùng muối chà xát cho loại bớt mùi tanh và bụi bẩn, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Sau khi đã rửa sạch cánh gà, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
• Tiếp theo, cho vào tô 1 muỗng canh nước tỏi, 2 muỗng canh nước ngọt xá xị và 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó trộn đều và ướp cánh gà trong vòng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Hành lá rửa sạch, sau đó cắt xéo thành từng khúc vừa ăn cỡ khoảng 2cm.
• Ớt khô bạn đem đi ngâm mềm rồi rửa lại với nước, cắt xéo thành từng khúc.

Bước 3: Làm sốt

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng mài và 5 trái ớt khô đã cắt khúc vào rồi xào đến khi hỗn hợp dậy mùi thơm.
• Cuối cùng, cho tiếp vào chảo 8 muỗng canh nước ngọt xá xị, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm sau đó khuấy đều để gia vị hòa tan hết thì tắt lửa.

Bước 4: Áo bột và chiên gà

• Cánh gà sau khi đã ướp được 15 phút, bạn cho vào tô 1/4 gói bột chiên giòn rồi trộn đều cho bột phủ hết phần cánh gà.
• Tiếp theo, cho hết phần bột chiên giòn còn lại vào 1 tô khác, thêm vào 110ml nước lọc rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp được hòa quyện và sánh đặt.
• Sau đó, cho cánh gà vào tô bột chiên giòn để bột áo đều hết phần cánh gà.
• Bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa, thêm 100ml dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cánh gà vào chiên khoảng 15 phút cho cánh gà chín đều và vàng giòn, rồi vớt ra để cho cánh gà ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thành

• Bắc chảo lên bếp, sau đó cho cánh gà và nước sốt vào rồi xốc đều chảo để cánh gà được áo đều nước sốt.
• Cuối cùng, cho hành lá đã cắt khúc vào và đảo lại 1 lần nữa thì tắt bếp.
• Cho cánh gà đã hoàn thành ra dĩa, rắc lên trên 1 muỗng cà phê mè trắng là bạn đã có thể thưởng thức được rồi!

Bước 6: Thành phẩm

• Cánh gà chiên vàng giòn, nóng hổi được áo đều bên ngoài với nước sốt màu nâu đỏ óng ánh, hấp dẫn. Thịt gà bên trong thì mềm mềm thơm mùi xá xị thấm đẫm sốt cay cay, ngọt ngọt khiến bạn càng ăn càng mê đấy nhé!