Cách làm món cơm chiên dương châu ngon tuyệt vời đây ạ!

Cách làm CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU giòn ngon đơn giản - YouTube

Cơm chiên Dương Châu với những hạt cơm thơm béo, vàng ruộm hòa quyện các loại rau củ tươi ngọt cực ngon mà lại khá dễ thực hiện. Với 2 công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể tự chế biến ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm Cơm chiên Dương Châu

Cơm nguội 4 chén(loại chén ăn cơm)

Tôm 200 gr

Trứng gà 7 quả

Cà rốt 1 củ

Đậu que 100 gr

Lạp xưởng 100 gr

Chả lụa 100 gr

Tỏi 4 củ(băm nhuyễn)

Hành tím 8 củ(băm nhuyễn)

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường.
  • Bạn nên chọn mua tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân. Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.
  • Không nên chọn mua những con tôm mà phần chân đã chuyển sang vàng màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng.

Nguyên liệu món ăn cơm chiên dương châu cach-lam-com-chien-duong-chau-don-gian-gion-ngon

Cách chế biến Cơm chiên Dương Châu

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu que mua về bạn rửa sạch, tước bỏ chỉ xơ ở 2 bên, sau đó dùng dao cắt nhỏ. Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt hạt lựu.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Lạp xưởng 100gr bạn cắt nhỏ, 100gr chả lụa bạn cắt hạt lựu. Hành lá bạn rửa sạch cắt bỏ rễ rồi cắt nhỏ.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Tôm mua về bạn rửa sạch, sau đó cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch.

Chiên trứng và luộc tôm

Bạn đập 3 quả trứng gà vào 1 cái chén, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đánh đều cho tan gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho trứng đã chuẩn bị vào chiên cho trứng chín vàng rồi lấy ra. Tiếp đó bạn cắt trứng thành sợi vừa ăn.

Bắc nồi lên bếp cho vào nồi 200ml nước lọc, đợi nước sôi thì cho 200gr tôm vào luộc với lửa vừa khoảng 8 phút cho tôm chín rồi vớt ra. Đợi tôm nguội bạn dùng tay bóc vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương Châu

Bước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương Châu

 

Bước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương Châu

Bước 2 Chiên trứng và luộc tôm Cơm chiên Dương Châu

Trộn cơm với trứng

Cho 4 chén cơm nguội vào 1 cái tô lớn, sau đó bạn đập 4 quả trứng vào trộn đều cho trứng bám đều cơm.

Tiếp đó bạn cho vào tô cơm 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên.

 

Bước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương Châu

Bước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương Châu

Bước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương Châu

Bước 3 Trộn cơm với trứng Cơm chiên Dương Châu

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, phi cho tỏi thơm vàng.

Để rau củ không ra nước bạn cho 1 củ cà rốt đã cắt hạt lựu và 100gr đậu que cắt nhỏ vào chảo xào trên lửa lớn khoảng 3 phút. Bạn nêm vào thêm 1.5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào.

Tiếp theo bạn cho lạp xưởng và chả lụa đã cắt nhỏ vào xào cùng rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Bước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Bước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Bước 4 Xào các nguyên liệu Cơm chiên Dương Châu

Chiên cơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm và hành băm vào đảo đều cho hành và tỏi thơm vàng. Tiếp đó, bạn cho cơm đã chuẩn bị vào xào với lửa lớn thì cơm mới tơi và săn lại, như vậy mới ngon.

Bước 5 Chiên cơm Cơm chiên Dương Châu

Kế tiếp, bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê nước tương vào rồi bạn cho hết phần rau của và nguyên liệu đã xào vào đảo đều khoảng 15 phút với lửa lớn là được.

Bước 5 Chiên cơm Cơm chiên Dương Châu

Tiếp đó bạn cho hành lá cắt nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.

 

Bước 5 Chiên cơm Cơm chiên Dương Châu

Bước 5 Chiên cơm Cơm chiên Dương Châu

Hoàn thành

Bạn cho cơm chiên ra tô, thêm trứng chiên cắt sợi lên mặt, rồi trang trí với 1 trái cà chua thái hình hoa hồng đẹp mắt là hoàn thành.

Nào cùng thưởng thức món cơm chiên hấp dẫn thôi!

Bước 6 Hoàn thành Cơm chiên Dương Châu

Bước 6 Hoàn thành Cơm chiên Dương Châu

Món cơm chiên Dương Châu với màu sắc đa dạng, từng hạt cơm vàng ruộm thấm gia vị mặn ngọt đậm đà, rau củ tươi ngon ngọt tự nhiên xen lẫn với lạp xưởng và chả lụa đậm vị đặc trưng, càng ăn càng say mê.

❌ CÔNG TY TNHH SACHI NGUYỄN – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!