Cách nấu cà ri gà cay kích thích vị giác với công thức dễ làm ngay tại nhà

Cà ri gà cay nóng hổi, thơm ngon đậm đà sẽ là một món ngon từ gà lý tưởng để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Bánh Tráng Sachi để tìm hiểu công thức chế biến món ăn độc đáo, hấp dẫn này cho những ngày mưa lạnh nhé! Bắt đầu thôi!

Mục lục Ẩn

1 Nguyên liệu làm Cà ri gà cay

2 Cách chế biến Cà ri gà cay

2.1 Bước 1:Sơ chế thịt gà

2.2 Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

2.3 Bước 3: Ướp gà

2.4 Bước 4: Làm sốt cà ri

2.5 Bước 5: Sốt gà với hỗn hợp cà ri

2.6 Bước 6: Nấu cà ri gà

2.7 Bước 7: Thành phẩm

Nguyên liệu làm Cà ri gà cay

•  Thịt gà 500 gr
• Hành tím 100 gr
• Bột nghệ 1 muỗng cà phê
• Bột ớt 2 muỗng canh
• Sốt tỏi gừng 2 muỗng canh
• Hạt thì là Ai cập 1 muỗng cà phê
• Hạt ngò 1 muỗng cà phê
• Vừng 2 muỗng cà phê
• Dừa nạo sợi 2 muỗng cà phê
• Ngò rí 50 gr
• Dầu ăn 45 ml
• Ớt khô 5 trái
• Ớt tươi 6 trái
• Muối 1 ít

Cách chế biến Cà ri gà cay

Bước 1:Sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó, chà xát hỗn hợp giấm ăn và muối vào thịt gà trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đầu tiên, cắt nhỏ 100gr hành tím và để sang một bên.
• Tiếp đến, cho 1 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà phê hạt ngò, 2 muỗng cà phê vừng và 5 trái ớt khô vào chảo.
• Bắc chảo lên bếp và bắt đầu rang nguyên liệu ở lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.
• Sau khi rang, cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, cho thêm 2 muỗng cà phê dừa nạo sợi vào cùng và xay trong khoảng 1 phút.
• Sau khi hỗn hợp được xay nhỏ, bạn cho vào 30ml nước và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn ra và sệt lại.

Bước 3: Ướp gà

• Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh bột ớt và 2 muỗng canh sốt tỏi gừng.
• Tiếp đến, trộn đều thịt gà với tất cả gia vị cho đến khi gà thấm đều rồi ướp gà trong vòng 1 tiếng.

Mách nhỏ: Để thay thế cho gia vị sốt tỏi gừng, bạn có thể sử dụng gừng và tỏi băm nhuyễn.

Bước 4: Làm sốt cà ri

• Bắc chảo lên bếp, cho 45ml dầu ăn và 6 trái ớt tươi vào chảo và đun ở lửa vừa.
• Khi dầu sôi, cho 100gr hành tím đã sơ chế trước đó vào chảo và đảo đều trong vòng 5 phút.
• Sau 5 phút, cho hỗn hợp đã xay nhuyễn và sệt trước đó vào chảo, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối rồi đảo đều tay khoảng 5 phút.

Bước 5: Sốt gà với hỗn hợp cà ri

• Sau 5 phút, cho gà đã ướp vào hỗn hợp sốt cà ri trong chảo, đảo đều tay từ 5 – 7 phút ở lửa nhỏ cho thịt gà thấm đều sốt cà ri.

Bước 6: Nấu cà ri gà

• Sau 7 phút, cho 200ml nước vào chảo cà ri gà rồi đậy nắp lại để nấu cà ri gà cay.
• Nấu hỗn hợp trong vòng 20 phút ở lửa nhỏ.
• Sau 20 phút, cho 50gr ngò rí cắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 7: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có một phần cà ri gà cay bắt mắt, hấp dẫn, hương vị thơm ngon, nước sốt cà ri cay cay, kích thích vị giác, thịt gà mềm, đậm đà thấm vị chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi!