Hướng dẫn cách làm bánh hồng Bình Định dẻo dai thơm ngọt tại nhà

Hướng dẫn cách làm bánh hồng Bình Định dẻo dai thơm ngọt tại nhà

Nói đến vùng đất Bình Định là phải nhắc ngay đặc sản bánh hồng. Với nét đặc trưng khó lẫn của bánh hồng dẻo dai thơm ngon khó ai có thể quên được. Bánh hồng được xem là biểu trưng cho tin vui, thường xuất hiện vào những dịp đặc biệt như cưới hỏi,… Sự dẻo thơm của nếp hoà cùng độ giòn sần sật của dừa xen lẫn vị ngọt thanh tao tạo nên nét đặc trưng của bánh hồng. Hãy cùng Banhtrangsachi.com hướng dẫn cách làm bánh hồng ngon và hấp dẫn tại nhà nhé!

Cách làm bánh hồng

Bước 1: Xay và nhồi bột nếp

Bạn chuẩn bị trước một túi vải bọc cái thau để xay nếp. Để nếp mềm ra hết hoàn toàn, ban phải ngâm nếp 8 tiếng sau đó bạn cho phần nếp đã ngâm vào máy xay với một ít nước. Phần nếp vừa mới xay bạn cho vào túi vải, ép hết nước ra và để ráo trong vòng 3 tiếng.

Sau khi phần bột đã khô ráo bạn cho vào một ít nước rồi nhào bột thật kỹ để tạo độ dẻo vừa đủ để tách chúng ra khỏi nhau.

Bước 2:  Rang bột năng

Bột năng được sử dụng làm lớp áo bên ngoài để bánh dễ cắt hơn tránh tình trạng bánh bị dính vào nhau. Cho phần bột năng vào chảo với 2-3 lá dứa để thơm bột. Bạn dùng lửa nhỏ để rang cho đến khi bột chín thì tắt bếp.

​​Bước 3:  Sên dừa

Cho 300g đường và dừa đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi ngâm 30 phút để dừa được thấm đường và trong hơn.Sau đó, bạn sên hỗn hợp dừa với đường trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi dừa có màu trắng trong thì tắt bếp.

Bước 4:  Nấu bánh

Trước tiên bạn tiến hành đun sôi 1,2 lít nước và cho thêm 700g đường còn lại vào đun cho đến khi phần nước đường tan hết hoàn toàn.

Sau đó, bạn nắn bột thành từng miếng nhỏ và dẹp rồi cho vào nồi nước trên. Tiếp đến bạn dằm các miếng bột ra và đánh bột từ từ để những cục bột hoà quyện vào nhau tạo thành một khối bột lớn.

Khi đó bạn cho tiếp phần dừa vào và trộn đều lên tới khi hỗn hợp không dính chảo nữa rồi tắt lửa.

Tiếp theo bạn xoắn đều bột bằng sạn và hơ bột trên lửa nhỏ đến khi bột trong và bóng theo đúng ý thích thì dừng lại.

Bước 5:  Tạo hình bánh

Bạn cho toàn bộ bột mới trộn vào khuôn, ép bột xuống và áo bên ngoài một lớp bột năng. Giờ chỉ cần đợi bánh nguội là bạn có thể cắt ra tùy sở thích và thưởng thức ngay nhé.

Thành phẩm:

Cắn một miếng bánh hồng sẽ cảm nhận ngay được sự dẻo dai, thơm mùi nếp và thấm vị ngọt của đường. Bánh hồng không khó làm nhưng nó đòi hỏi người làm phải chịu khó và tỉ mỉ.

Với những chia sẻ đến từ nhà Banhtrangsachi.com mong rằng sẽ đem tới cho bạn và gia đình bạn thêm một món ăn ngon, hấp dẫn để bạn biết đến ẩm thực của quê hương Bình Định nhiều hơn. Hẹn bạn trong những review tiếp theo nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

❌ CÔNG TY CỔ PHẦN IPP  SACHI  – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375

👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375

👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi

👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam

👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi