Tự làm bún thịt nướng chay đẹp mắt, ngon không kém gì ngoài hàng

• 400g bún khô
• 500g quả cà tím
• 100g giá đỗ
• 50g xà lách
• 50g dưa leo
• Các loại rau thơm, hành lá, ớt
• Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương, đường, giấm

Cách làm món bún thịt nướng chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho 400g bún khô vào nồi nước sôi ngâm khoảng 15 phút, sau đó để ráo nước. Rửa sạch giá đỗ và các loại rau, thái 50g dưa leo và 50g xà lách thành miếng vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2 Hấp cà tím

Hấp cách thủy 500g cà tím ở nhiệt độ vừa trong khoảng 15 phút. Cắt cà tím thành miếng phẳng để dễ chiên, khía các đường ngang để cà ngấm gia vị.

Bước 3 Làm mỡ hành và pha nước sốt

Cho hành đã thái vào chảo dầu đảo nhanh, vớt hết hành rồi cho tiếp 60ml nước tương, 2 muỗng canh đường, 15ml giấm, 60ml nước rồi đun sôi, cho ra chén riêng.

Bước 4 Làm thịt nướng chay

Sau khi cho ra chén thì bạn để lại trong chảo khoảng 100ml nước sốt rồi cho cà tím vào chiên. Đến khi vàng đều 2 mặt cà tím thì tắt bếp.

Bước 5 Thành phẩm

Xếp bún ra bát, cho các loại rau vào cùng, một miếng thịt nướng chay kèm hành mỡ lên trên cùng. Cuối cùng rưới phần nước sốt còn vào bát bún thịt nướng. Bạn có thể rắc thêm chút lạc rang để món ăn thêm ngậy. Vậy là xong món bún thịt nướng chay vô cùng thơm ngon đợi mọi người thưởng thức.

Thưởng thức

Món bún thịt nướng chay bắt mắt, đơn giản, thơm nức mũi, có vị chua chua của giấm, ngọt ngọt của cà tím vô cùng hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho các tín đồ ăn chay muốn thay đổi thực đơn hàng ngày. Cùng vào bếp và ngay thôi nào!

Bên trên là cách bún thịt nướng chay đẹp mắt, ngon không kém gì ngoài hàng, mong qua bài viết trên các bạn có thêm một công thức nấu ăn mới để thực đơn chay của gia đình càng phong phú, chúc các bạn thực hiện món này thành công ngay lần đầu.