Trổ tài làm mực sốt cay sambal chinh phục những thực khách khó tính

• 500g mực đã được làm sạch
• ½ củ hành tây
• 2 trái cà chua
• Tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt
• Gia vị: Ớt bột, đường thốt nốt, nước sốt me, muối, dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo, muỗng, dĩa, chén, dao, sạn,…

Cách làm món mực sốt cay sambal

Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu

Đầu tiên, bạn mang mực đã được sơ chế đi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Phần thân mực bạn cắt thành dạng khoanh tròn, phần đầu và râu mực thì cắt thành khúc vừa ăn.

Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua bạn cũng rửa sạch và cắt dạng múi cau.

Với tỏi và hành tím, bạn cắt bỏ gốc, lột vỏ và băm nhỏ. Gừng và sả bạn lột vỏ, rửa sạch và cũng băm nhỏ.

Sau cùng, bạn lấy ớt ra rửa sạch và chia làm 2 phần. Phần đầu khoảng 2 trái, bạn cắt xéo. Phần thứ hai bạn băm nhỏ, ước lượng khoảng 1 muỗng canh ớt băm.

Bước 2 Làm nước sốt

Trước hết, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, bạn thêm vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, phi thơm. Tiếp theo, bạn lần lượt cho vào chảo 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh ớt băm, 10g bột ớt, 10g đường thốt nốt và 2 muỗng canh nước sốt me.

Mỗi lần cho một nguyên liệu vào, bạn liên tục đảo đều chảo để các nguyên liệu và gia vị quyện vào nhau. Tiếp tục đảo trong vài phút đến khi nước sốt sôi lên và sánh lại. Tắt bếp và múc nước sốt ra chén.

Bước 3 Xào mực

Bắc một chảo khác lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Sau đó, bạn cho hành tây và cà chua vào, đảo lên. Tiếp theo, cho vào chảo 2 muỗng cà phê nước sốt vừa làm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước, đảo đều.

Cuối cùng, bạn cho mực và ớt cắt nhỏ vào, dùng sạn đảo đều tay cho đến khi mực chín và thấm đều các gia vị là hoàn thành.

Thành phẩm

Món mực sốt cay sambal đã hoàn thành. Để món ăn càng thêm “đúng điệu”, bạn có thể lót lá chuối lên đĩa trước khi cho mực lên. Hương thơm nhàn nhạt và màu xanh của lá chuối sẽ làm nền cho món mực sốt cay sambal càng thêm ngon mắt, hấp dẫn. Mực sốt cay có màu đỏ đẹp mắt, hương thơm nồng đượm, hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực tươi ngon, dai mềm thấm đều nước sốt cay nồng, pha chút chua ngọt, cực kỳ ngon miệng. Vị chua chua, thanh mát của cà chua và hương vị cay nồng của hành tây cũng khiến món ăn càng thêm hài hòa, độc đáo. Bạn có thể dùng phần nước sốt còn lại làm nước chấm ăn kèm để món ăn càng thêm tròn vị.

Vậy là Sachi Foods đã hướng dẫn xong cách thực hiện món mực sốt cay sambal thơm ngon, đơn giản rồi. Rất dễ có phải không nào? Hãy vào bếp và “triển” ngay một phần cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công.

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi