Cách làm sườn cay Thái Lan ngon như nhà hàng, chuẩn vị cay Thái

Cách làm sườn cay Thái Lan ngon như nhà hàng, chuẩn vị cay Thái

Món Sườn cay Thái Lan đang rất hot trên thị trường Việt Nam, thoạt nhìn qua có vẻ khó làm hay cầu kì nhưng thực ra cách làm món này lại rất đơn giản. Bánh tráng Sachi  xin chia sẻ tới bạn cách làm sườn cay Thái Lan và sườn cay Thái khổng lồ để chiêu đãi gia đình hay bạn bè tới chơi nhé.

Nguyên liệu để làm sườn cay Thái

• Sườn (phần xương sống hoặc xương sườn thì càng ngon)
• Rau mùi (lấy mỗi gốc, rửa sạch)
• Mùi tàu thái nhỏ
• Chanh vắt lấy cốt chanh
• Ớt hiểm (không có thay bằng ớt xanh cũng được)
• Củ cải trắng: 2-3 củ (chọn củ bé cho nó ngọt, thơm)
• Hành tây: 2 củ bé
• Tiêu xanh

Sơ chế nguyên liệu sườn hầm ớt hiểm

• Hành tây bỏ vỏ, cắt làm 4-5 phần vừa gắp.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
• Sườn rửa sạch, có thể trụng qua nước sôi 50 độ C để tránh mùi hôi, hoặc rửa qua với muối, giấm, rượu trắng.
• Rau mùi tàu cắt khúc tầm 3cm
• Ớt hiểm, ớt đỏ cắt nhỏ

Tiến hành nấu sườn cay Thái Lan

Bước 1: Hầm sườn

• Sườn sau khi đã trụng qua nước sôi thì rửa sạch rồi cho sườn vào đảo với mắm muối gia vị, chút nước lọc, để lửa nhỏ tầm 10 phút cho sườn ngấm gia vị.
• Hầm sườn: đổ thêm nước cho trên mặt sườn 1 chút, cho thêm hành tây, củ cải trắng và rễ rau mùi (phải có nha). Hầm trong vòng 1 tiếng cho sườn mềm, ngọt nước
• Nếu bạn sử dụng nồi áp suất có thể giảm bớt thời gian hầm. Tuy nhiên PasGo Team khuyến khích bạn không nên dùng nồi áp suất, sẽ giảm bớt vị ngọt của nước dùng.
• Trong quá trình hầm nước lèo, nếu có bọt nhớ thường xuyên vớt ra để nước dùng được thơm và trong nhé.

Bước 2: Pha nước dùng sườn sốt cay Thái Lan

• Sau khi hầm xong vớt hết nguyên liệu ra (sườn, hành tây, rễ rau mùi). Để lại đúng nước dùng không.
• Với 1l nước dùng bạn pha với tỉ lệ 7 thìa nước mắm +  4 cốt chanh + 1 thìa hạt nêm + 2 thìa đường.
• Sau đó bạn cho thêm ớt hiểm (phải đúng ớt hiểm nha, vì vị cay nhẹ thơm nồng đặc trưng). Nếu nhà có trẻ em thì bạn có thể thay bằng ớt khác ít cay hơn hoặc chia ra thành 2 nồi nước dùng, 1 nồi cay và 1 nồi không cay.
• Rau mùi tàu, hành thái nhỏ rồi đổ vào nồi nước dùng và nêm nếm cho vừa miệng.. Tránh nấu lâu hành ngò làm mất màu xanh, khiến món ăn giảm độ thẩm mỹ. Đảo đều nhanh rồi tắt bếp.
• Lúc này nước dùng sẽ nồng lên mùi cay rất mạnh, bạn nên cẩn thận khi mở nắp nồi hay đứng gần để tránh bị cay mắt nhé.

 Bước 3:Trình bày và thưởng thức

Chọn 1 chiếc đĩa lớn, đáy trũng để tránh đổ nước lèo, xếp tháp sườn Thái cây vào đĩa, đổ nước dùng từ trên xuống, nhớ vớt hết phần cái trong nước dùng rải đều để trang trí cho đẹp bạn nhé.

Sườn cay Thái Lan phải đủ vị cay, mặn, chua mới giống vị bên Thái.

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn cay Thái Lan cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không cần đi sang Thái. Đây chính là món ngon mỗi ngày mà bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà đó.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

❌ CÔNG TY CP IPP SACHI – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi