Gỏi cá trích – đặc sản số một Phú Quốc nhất định phải thử

Gỏi cá trích

Nguyên liệu làm gỏi cá trích

  • 0,5kg cá trích
  • Đậu phộng rang giã sơ
  • Dừa nạo xay nhuyễn
  • 1 củ tỏi
  • 4 củ hành tím
  • Ớt
  • 2 củ hành tây
  • Chuối chát
  • 5 trái chanh
  • 1 trái xoài sống
  • Bún tươi, bánh tráng
  • Rau sống ăn kèm
  • Gia vị: Nước mắm, đường,…

Cách làm gỏi cá trích

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trích mua về đem cạo sạch vẩy, cắt đầu, đuôi, bỏ ruột. Tiến hành chà xát cá với muối, rửa lại cho thật sạch và lóc lấy thịt. Thịt cá tiếp tục đem đi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.


Gỏi cá trích

  • Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng ớt.
  • Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Chuối chát bào bỏ lớp vỏ xanh, cho vào chén nước muối pha loãng có tí cốt chanh để không bị thâm đen. Sau đó lấy ra bào sợi hoặc lát mỏng đều được.
  • Xoài sống gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

Bước 2: Làm nước mắm và ướp cá

Bạn cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh cốt chanh cùng ½ lượng hành tím, tỏi, ớt băm, trộn đều và cho vào âu thịt cá trích đã sơ chế, ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.


Gỏi cá trích

Bước 3: Trộn gỏi cá trích

Cá trích sau khi đã ướp gia vị, bạn cho hành tây đã cắt múi cau vào cùng chuối chát và xoài sống bào sợi, trộn đều tay. Cho gỏi ra đĩa và rắc ít đậu phộng rang lên là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 4: Làm nước chấm

Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2,5 muỗng canh cốt chanh cùng phần tỏi, ớt, hành tím băm còn lại, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.


Gỏi cá trích

Có thể là hình ảnh về thực phẩm

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi món ăn và nước chấm đã hoàn thành, bạn bày ra măm cùng bún, bánh tráng, dừa nạo nhuyễn và rau sống. Bắt tay vào thưởng thức ngay để cảm nhận độ tươi ngon của món gỏi cá trích nhé!

” alt=”” aria-hidden=”true” />gỏi cá trích

Mẹo và lưu ý khi làm gỏi cá trích

  • Để có món gỏi ngon, bạn cần chọn những con cá trích chất lượng. Cụ thể, bạn nên mua những con cá có phần mang màu đỏ tươi và mắt không bị đỏ. Nếu thấy cá có mang đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ, đó là những con cá bị ươn, không ngon.
  • Bạn nên chọn cá trích trâm, vì đây là loại cá trích có xương nhỏ, nhiều thịt, săn chắc và ngon ngọt hơn nhiều.
  • Bạn có thể cho thêm rau râm cắt nhỏ vào để trộn cùng gỏi.
  • Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn có thể điều chỉnh lượng ớt băm làm nước chấm và ướp cá.

Cách ăn gỏi cá trích

  • Gỏi cá trích ngon nhất là khi dùng để cuốn bánh tráng kèm bún, rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
  • Rau ăn kèm gỏi cá trích thường là rau rừng hoặc các loại rau thông thường như hoa chuối bào, quế, tía tô, xà lách,…
  • Tìm hiểu thêm cách làm gỏi cá trích chiên giòn
  • Với món ăn này, bạn chỉ cần đem thịt cá phi lê ướp với 1 ít muối, tiêu xay, trộn đều và chiên vàng. Sau đó trộn gỏi như cách trên là được.

Gỏi cá trích

Có thể là hình ảnh về thực phẩm

👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!