Nào, hãy cùng SachiFoods bắt tay vào làm món gà hấp muối thơm ngon nhé!
gà hấp muối
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp muối (khẩu phần 3 – 4 người ăn)
Gà nguyên con: 1.5 – 2kg
Muối hột: 500gr
Bắp cải trắng: 1 bắp vừa
Cà rốt: 1 củ
Sả cây: 5 – 7 cây
Lá chanh: 5 – 7 lá
Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm…
Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm…
Tỏi, ớt
Sơ chế nguyên liệu:
Gà rửa sạch, lấy nội tạng ra ngoài (món ăn này không dùng nội tạng gà), nếu có nhiều mỡ thì cắt bỏ bớt (thường gà công nghiệp mỡ rất nhiều).
Dùng một ít muối hột và 1 nhánh sả đập dập chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt để khử mùi hôi, tanh của gà.
Rửa lại với nhiều nhiều lần, để ráo hoặc lau khô.
Bắp cải rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ và rửa sạch.
Rau ăn kèm nhặt bỏ phần hư, dập, rửa sạch.
Sả đập dập, cắt khúc 5 – 7 cm.
Tỏi, ớt, lá chanh rửa sạch.
Hấp gà đã ướp bằng nồi cơm điện:
Bước 1: Ướp gà
Cho 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 ít hạt nêm, tỏi băm 1 thìa vào chén trộn đều, thoa hỗn hợp vừa làm lên toàn bộ thịt gà, cả bên trong lẫn bên ngoài.
Bọc màng thực phẩm và cho gà vào ngăn mát tủ lạnh trong 4 – 5 tiếng thịt được ngấm gia vị, khi ăn sẽ đậm đà ngon hơn.
Bước 2: Làm gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện
Cho một lớp muối hột dày khoảng 1 – 1.5cm vào đáy nồi.
Xếp thêm 1 lớp sả lên trên, rồi đặt gà vào
Bật chế độ nấu (Cook) trong 30 – 40 phút là gà chín
Nếu nồi cơm điện nhà bạn dạng kiểu bật nút, khi nồi chuyển sang chế độ hâm (Warm) hãy để nguyên trong 10 phút, sau đó bật lại chế độ nấu và cứ tiếp tục như vậy đến khi gà chín.
Thời gian chín còn tùy thuộc vào kích thước của gà, dùng đũa xâm vào thịt gà, nếu không có nước đỏ chảy ra thì gà đã chín.
Trong thời gian đợi gà hấp muối bằng nồi cơm điện chín, giã muối hột với ớt cùng một ít là chanh cắt nhuyễn, vắt thêm một ít nước cốt chanh khuấy đều để làm nước chấm gà.
Lưu ý: không để gà chạm vào phần muối hột bên dưới, muối nóng có thể làm cháy phần da bên dưới, làm da, thịt bị mặn ăn sẽ không còn ngon. (theo vinid.net)
thành phẩm gà gấp muối
❌ CTY TNHH SACHI NGUYỄN CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi