Cách nấu lẩu vịt om sấu thơm ngon, đơn giản tại nhà

Lẩu vịt om sấu là món đặc trưng của miền Bắc, với vị thơm ngon làm ai ăn cũng thích. Cùng khám phá ngay cách nấu món lẩu đặc biệt này qua bài viết sau đây.

lẩu vịt om sấu

Với cách làm đơn giản và hương vị không thể chê, món lẩu vịt om sấu hấp dẫn, kích thích vị giác, đậm đà tạo sự cuốn hút khó cưỡng. Cùng vào bếp với Sachi Foods làm món lẩu lạ miệng đãi gia đình,

Nguyên liệu làm món lẩu vịt om sấu

  • 1.2kg vịt
  • 10 quả sấu
  • 1 củ khoai môn
  • 1kg bún tươi
  • 7 củ hành tím
  • 3 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 8 tép tỏi
  • 5g húng quế
  • 5g mùi tàu
  • 50g hành lá
  • 150ml nước cốt dừa
  • 1 trái ớt
  • Gia vị: Bột canh, nước mắm, đường, dầu ăn

 Cách làm món lẩu vịt om sấu.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem gừng rửa sạch rửa sạch, đập dập, cắt lát. Sả cũng rửa sạch chia làm hai: phần gốc băm nhỏ và phần lá đập dập, cắt khúc. Vịt bạn mua về, vặt sạch lông, rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn,.

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho nước cỡ ⅔ nồi và bỏ vào gừng đã cắt lát cùng với sả cắt khúc rồi đun cho nóng. Khi nước sôi thì cho vịt vào luộc sơ chừng 5 phút cho thịt vịt bớt tanh rồi vớt ra.

Đem hành tím, tỏi đi rửa chung với nước, để ráo và mang đi băm nhuyễn. Khoai môn gọt vỏ, rửa qua nước lạnh, cắt khúc, cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút để giảm độ nhớt rồi mới nấu. Còn rau muống, rau húng quế và rau mùi nhặt lá úa, rửa qua nước muối, để ráo.

Bước 2 Xào thịt vịt

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn, đun cho dầu nóng già thì thêm tiếp hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn cho vào, phi cho thơm.

Kế đó , bạn cho vịt vào, nêm tiếp 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh bột canh, 1 thìa canh đường và xào lên khoảng 5 phút, bạn cho 150ml nước cốt dừa.

Tiếp tục xào vịt thật kỹ để thịt vịt ngấm đều gia vị khoảng 5 phút thì cho vào tiếp 1 lít nước sôi và om thịt với lửa nhỏ.

Bước 3 Om sấu và hoàn thành

Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml nước lọc, chờ nước sôi thì luộc sấu trong 3 phút cho chín, vớt ra tô dầm nát sấu. Múc vài vá nước dùng đang om vịt vào tô sấu, tiếp tục giã nát 10 quả sầu để lấy nước chua.

Bạn đổ tô sấu đã dầm nát vào chảo đang om vịt, hãm lấy xác quả sấu và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau cùng, bạn đổ toàn bộ vào nồi lẩu hay nồi đất đều được, cho khoai môn đã cắt khúc vào, om với lửa nhỏ đến khi khoai môn chín là có thể dùng.

Bước 4 Thành phẩm

Nồi lẩu nghi ngút khói, thơm phức, bạn cho vài lát mùi tàu và ớt lên bề mặt trang trí. Món lẩu có hương vị quyến rũ, thịt vịt chín mềm không quá dai, nước lẩu chua chua mằn mặn kích thích.

Thưởng thức

Món này ăn này dùng nóng, ăn chung với bún hoặc mì và rau cải là “chuẩn bài” nhất. Bạn cũng có thể thêm vào chút ớt hiểm cắt lát để món ăn thêm kích thích, ngon miệng hơn.

Bên trên là cách làm món lẩu vịt om sấu chuẩn vị Bắc, Sachi Foods chúc các bạn thực hiện món lẩu thành công ngay lần đầu.

❌ CÔNG TY TNHH SACHI NGUYỄN – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!