Kích thích vị giác bằng vịt quay me chua siêu ngon cực hấp dẫn

Vịt được biết đến là một nguyên liệu phổ biến, dễ tìm và được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng và hấp dẫn như vịt quay Bắc Kinh. Do đó, hôm nay hãy vào bếp cùng Sachi Foods trổ tài làm món vịt quay me chua siêu ngon cực hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món vịt quay me

Bước 2 Ướp thịt vịt

Bạn cho vịt vào thao và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tiến hành thoa đều để gia vị thấm đều trong vòng 15 phút.

Bước 3 Chiên vịt

Đầu tiên, bạn cho tỏi vào phi thơm cùng 2 muỗng dầu ăn. Khi tỏi đã vàng thì bạn vớt lọc lấy phần dầu cho lại vào chảo, còn tỏi phi để ra chén.

Tiếp đến bạn cho vịt vào chiên khoảng khoảng 15 phút ở mức lửa vừa, sau đó bạn tăng mức lửa lớn chiên thêm 5 phút thì vịt đã vàng rồi vớt ra để ngay vào giấy thấm dầu.

Bước 4 Sốt vịt

Bạn làm nóng chảo cùng 1 muỗng dầu ăn, tiếp đến cho hết phần nước cốt me vào chảo và tiến hành nêm cùng 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 50ml nước.

Sau đó, bạn cho lửa lớn để các gia vị tan đều và hỗn hợp sốt được sôi lên thì cho vịt vào rim hay còn gọi là quay me bằng chảo. Tiếp đến, thêm ớt băm vào rồi rim khoảng 5 – 10 phút để nước sốt thấm đều vịt. Cuối cùng, cho thêm tỏi phi và hành lá vào thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món vịt quay me được nhiều người yêu thích bởi màu vịt được chế biến đẹp mặt, phần thị vịt thì vẫn giữ được độ ngọt, mềm vừa phải, thầm đều phần sốt chua chua, ngọt ngọt rất hấp dẫn. Món ăn này bạn có dùng kèm với rau răm để tăng hương vị cho món ăn.