Cách làm ốc vặn nước cốt dừa béo ngậy, ấm lòng ngày mưa

• 1kg ốc vặn
• 300ml nước cốt dừa
• Nước vo gạo
• 50g bơ
• 2 trái ớt
• Tỏi băm
• 3 tép sả
• 5 – 6 lá chanh
• Gia vị: Bột ớt Hàn, nước mắm, đường, muối

Cách làm ốc vặn nước cốt dừa

Bước 1 Ngâm ốc

Ốc sau khi mua về, đem đi sơ chế làm sạch rồi ngâm vào nước vo gạo. Cắt 2 trái ớt ra thành 3 hoặc 4 phần và cho vào nước ngâm ốc, ngâm trong khoảng 3-4 tiếng thì đem đi rửa lại với nước sạch.

Bước 2 Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, bạn cho 50g bơ vào và làm nóng chảy, tiếp đến cho tỏi băm vào nồi. Khi thấy tỏi đã hơi ngả vàng thì cho vào 300ml nước cốt dừa, 250ml nước và 1 muỗng canh bột ớt Hàn rồi khuấy đều. Sau khi hỗn hợp đã sôi lăn tăn thì cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng muối và vài tép sả rồi tiếp tục khuấy.

Bước 3 Đun ốc

Bạn cho phần ốc đã được rửa sạch vào nồi, đảo đều rồi cho vài lá chanh vào. Đậy nắp lại và đun trong khoảng 10 – 15 phút. Cuối cùng trình bày món ốc ra tô và thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Món ốc vặn nước cốt dừa với phần ốc dai giòn, thơm ngon nấu cùng với nước cốt dừa và bơ béo ngậy, hương thơm ngào ngạt. Ngày mưa mà có món ốc này nhâm nhi thì còn gì là tuyệt vời hơn.

Như vậy, Sachi Foods đã chia sẻ đến bạn cách làm ốc vặn nước cốt dừa béo ngậy, ấm lòng ngày mưa. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này cho gia đình nhé!