Cách làm nước mía cốt dừa Mỹ Tho chuẩn vị, ai cũng thích

• 500g mía cây
• 100ml nước cốt dừa (phần nước mía)
• 80ml nước cốt dừa (phần thạch dừa)
• 300ml nước dừa tươi
• 6g bột rau câu
• 100g mít tươi
• 180ml sữa tươi không đường
• Nguyên liệu khác: đường mía, đậu phộng.

Cách chế biến nước mía cốt dừa

Bước 1 Làm thạch rau câu dừa tách lớp

Lớp rau câu nước dừa tươi:

Cho 300ml nước dừa tươi, 30g đường mía và 3g bột rau câu lên chảo. Bật chế độ lửa nhỏ và đun sôi, dùng thìa khuấy đều cho nguyên liệu hòa tan hết.

Khi thấy nguyên liệu vừa sôi thì tắt bếp, không được để quá nóng. Đổ ra dĩa hoặc khuôn mẫu tùy thích, để ngoài nhiệt độ khoảng 30 độ C trong vòng 20 – 30 phút cho hỗn hợp đặc sánh lại.

Lớp rau câu nước cốt dừa:

Cho hỗn hợp 180ml sữa tươi không đường, 80ml nước cốt dừa, 50g mía và 3g bột rau câu còn lại. Bật chế độ lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều để nguyên liệu hòa vào nhau (tương tự như bước làm lớp rau câu nước dừa tươi).

Đun đến khi thấy hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp. Sau đó đổ phần nước cốt dừa đang nóng lên trên mặt lớp rau câu dừa tươi khi nãy.

Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để chúng đông lại thành thạch rau câu dẻo dai.

Bước 2 Ép nước mía

Bạn rửa sạch mía, gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ. Sau đó, cho tất cả số mía đã chuẩn bị vào máy ép trái cây và ép đến khi hết nước.

Bỏ phần xơ mía, chỉ lấy phần nước mía. Bạn có thể dùng tay hoặc dụng cụ lọc sạch phần xơ mía để nước mía được trong và ngọt nhất.

Bước 3 Thành phẩm

Lấy thạch rau câu từ tủ lạnh ra và cắt thành nhiều khúc nhỏ sao cho vừa ăn.

Cho nước mía vào ly, thêm đá lạnh rồi cho 30ml nước cốt dừa, thạch rau câu dừa, mít đã thái mỏng, đậu phộng lên trên bề mặt. Trang trí thêm dừa tươi cắt nhỏ vào cho thức uống thêm phần hấp dẫn.

 Thưởng thức

Nước mía cốt dừa Mỹ Tho có vị ngọt của mía, vị béo của nước cốt sẽ khiến bạn và những người thân thích mê. Thức uống vừa có tác dụng giải khát vào những ngày hè, vừa bổ sung thêm các chất dinh dưỡng từ thiên nhiên. Quả là một món rất đáng thử đúng không nào?

Mong rằng bài viết hướng dẫn cách làm nước mía cốt dừa Mỹ Tho chuẩn vị, ai cũng thích sẽ giúp ích cho bạn. Sachi Foods hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé!