Cách làm mứt đậu đỏ ngọt bùi, làm đồ ăn vặt cực thích

• Đậu đỏ 200g
• Đường phèn 200g
• Muối, vani

Cách làm mứt đậu đỏ

Bước 1 Luộc đậu đỏ

Trước khi luộc đậu đỏ, bạn hãy ngâm đậu qua đêm cho hạt đậu nở mềm. Sau đó, bạn cho đậu đã ngâm vào nồi cùng 800ml nước. Nấu 10 phút cho đậu chín mềm.

Bước 2 Ướp đậu với đường

Đậu sau khi đã luộc xong, bạn hãy đổ hết nước đi cho đậu thật ráo. Kế đến bạn cho 200g đường phèn, một xíu muối vào đậu, xốc nhẹ cho đường trộn đều vào đậu và để trong 5 – 6 tiếng cho đường thấm đều vào đậu.

Bước 3 Sên đậu

Bạn cho đậu đã ướp đường vào chảo, bật bếp với lửa lớn cho nước đường sôi lên và tan hết. Khi nước đường đã sôi, bạn hãy hạ lửa vừa, đảo đậu thật đều và nhẹ tay.

Bạn cứ tiếp tục sên đậu cho đến khi đường khô lại. Trong lúc sên đậu, bạn hãy nhớ thao tác nhẹ tay để hạt đậu không bị nát nhé! Khi đậu đã gần khô lại, bạn cho vào 1 ống vani để tạo hương thơm cho món mứt của mình nhé!

Bước 4 Thành phẩm

Khi mứt đậu đã khô lại, bạn tắt bếp và để cho mứt thật nguội. Bạn có thể cho mứt đi phơi nắng 1 tiếng để mứt cho thật khô. Sau đó, bảo quản mứt đậu trong keo thủy tinh đậy kín để dùng dần nhé!

Thưởng thức

Mứt đậu đỏ sau khi đã hoàn thành có màu nâu đặc trưng của đậu, từng hạt đậu được áo một lớp đường màu trắng, thơm lừng vị vani. Đậu béo bùi, vị ngọt ngào rất hấp dẫn, thích hợp để thưởng thức với trà nóng.

Trên đây là cách làm mứt đậu đỏ thơm ngon, béo bùi mà Sachi Foods muốn gửi đến bạn. Chúc các bạn thành công với công thức trên nhé!