Cách làm món xôi gà nướng ngon đậm đà, vị khó cưỡng

• Gạo nếp Bắc: 2 chén
• Thịt gà ta: 1/2 con
• Đậu xanh cà: 100g
• Mỡ gà: 200g
• Bột nghệ
• Hành tím: 100g
• Hành tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: Mật ong, dầu điều, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm

Cách làm xôi gà nướng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy ngâm gạo nếp khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm cho gạo nở. Sau khi gạo đã nở, bạn vớt ra để ráo và nêm vào nếp nửa muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê bột nghệ.

Đậu xanh cà vỏ, bạn cũng ngâm trong nước ít nhất 3 tiếng trước khi nấu nhé! Sau đó ướp với nửa muỗng cà phê muối, hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn.

Bước 2 Làm dầu mỡ gà

Bạn hãy cho phần mỡ gà vào chảo, bắc lên bếp và để lửa lớn, rán cho mỡ gà chảy ra, sau đó, vớt phần tóp mỡ ra khỏi chảo.

Hành tím, cắt lát, cho vào chảo mỡ gà phi thơm, sau đó vớt hành ra.

Bước 3 Ướp gà và nướng gà

Trước khi ướp gà, bạn hãy bắt một nồi nước lớn lên bếp, để một lát ướp gà xong mình sẽ hấp xôi nhé!

Còn bây giờ, bạn hãy ướp vào nửa con gà 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, nửa muỗng cà phê muối, 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh dầu điều, nửa muỗng cà phê bột nghệ, nửa muỗng cà phê tiêu.

Sau đó, bạn hãy xoa đều gia vị lên thịt gà và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị nhé! Sau đó, bạn hãy cho gà vào lò nướng, nướng gà ở 250 độ C trong 20 phút.

Bước 4 Hấp xôi

Khi nồi nước đã sôi, đặt xửng lên nồi, cho nếp đã ướp gia vị vào xửng, tạo một vài lỗ trên mặt nếp để hơi nước thoát lên và xôi chín đều hơn.

Sau 15 phút, mở nắp nồi và rưới phần mở gà lên trên, hấp thêm 3 phút nữa.

Bước 5 Hoàn thành

Cho xôi ra đĩa, cho thịt gà nướng lên trên, cho thêm chút đậu xanh cà nhuyễn và một ít hành phi. vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Xôi vàng ươm, hạt nếp ánh lên màu vàng của nghệ và mỡ gàng vừa thơm vừa bắt mắt. Thị gà dai dai đậm đà, thêm chút giòn giòn của hành phi rất hấp dẫn.

Trên đây là công thức xôi gà nướng thơm ngon mà Sachi Foods muốn gửi đến bạn. Hi vọng bạn có thể áp dụng thành công nhé!