Cách làm lươn hấp mướp hương thơm ngon, cực bổ dưỡng

• 300g thịt lươn
• 300g mướp hương
• 50g ớt chuông đỏ
• 50g nấm mèo
• 10g hành lá
• 5g hành tím
• 5g tỏi
• Gia vi: Hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, giấm ….

Cách làm món lươn hấp mướp hương

Bước 1 Sơ chế thịt lươn

Đầu tiên, bạn lóc bỏ phần ruột, trụng sơ qua nước nóng để tẩy nhớt, sau đó thái bỏ phần xương, thái khúc 3cm, cho ra tô. Cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều, ướp trong 10 – 15 phút.

Bước 2 Sơ chế nấm mèo, ớt chuông, mướp

Tiếp theo, bạn ngâm nấm mèo đến khi nở, rửa sạch, rồi thái sợi. Phần ớt chuông cũng cắt sợi tương tự. Còn mướp gọt vỏ, khoét ruột, đặt sang bên, chừa 1 phần để làm nắp.

Bước 3 Xào lươn

Kế đến, bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, cho hành tỏi băm vào, phi thơm, sau đó cho lươn đã ướp gia vị vào xào đến khi săn thì cho phần nấm mèo, ớt chuông vào xào khoảng 3 phút, tắt bếp.

Tiếp đó, bạn xếp thịt lươn vào ruột quả mướp, cho hết các nguyên liệu còn lại vào cùng, lấy phần mướp còn dư lại làm nắp, đóng lại và đem hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút thì tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Sau cùng, bạn lấy mướp ra, trang trí thêm ít hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt sợi, là có thể dùng, món này ăn chung với cơm trắng là hết sẩy.

 Thưởng thức

Món lươn hấp mướp hương hấp dẫn, thơm phức. Nếm thử sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt thanh đặc trưng của mướp kết hợp với thịt lươn bùi bùi, săn chắc làm bữa cơm gia đình thêm bát cơm, ngon lành, ấm cúng.

Với những công thức đơn giản, lươn hấp mướp hương đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình. Mong qua bài viết, các bạn có thêm một công thức mới làm phong phú mâm cơm, chúc bạn thành công lần đầu nhé!