Cách làm kẹo kéo thơm ngon

Kẹo kéo từ đường là món ăn vặt đơn giản dễ làm gắn liền với tuổi thơ mỗi người. Hãy cùng Sachi vào bếp tìm hiểu qua cách làm kẹo kéo từ đường hấp dẫn thơm ngon qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm Kẹo kéo từ đường

Đường trắng 250 gr

Đậu phộng rang 100 gr

Nước lọc 1 chén

Chanh 1 miếng

Dầu ăn 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Kẹo kéo từ đường

Nấu nước đường

Nặn kẹo kéo

Phết dầu ăn lên bề mặt chảo, cho hỗn hợp vào chảo rồi đợi cho đường thật nguội để tiến hành nặn kẹo kéo.

Khi đường đã nguội, bắt đầu công đoạn kéo đường. Kéo liên tục cho đến khi đường chuyển hoàn toàn thành màu trắng sữa và cứng lại.

Cán dẹp phần kẹo vừa kéo xong, sau đó cho toàn bộ đậu phộng rang vào làm nhân rồi cuốn lại. Bạn có thể đập dập phần kẹo để làm vỡ đậu phộng bên trong ăn sẽ ngon hơn.

Thành phẩm

Kẹo kéo từ đường dẻo thơm, bên trong có thêm đậu phộng rang giòn giòn bùi bùi dậy mùi rất đặc trưng. Kẹo kéo có màu trắng đẹp mắt, bạn có thể nặn kẹo thành các hình dạng tùy ý nữa đấy!

Mẹo thực hiện kẹo kéo từ đường thơm ngon

• Để kẹo kéo có hương thơm chuẩn vị ngoài hàng, trong khi kéo kẹo, bạn thêm vào 1 ống 5ml dầu chuối hoặc vani nhé! Bạn có thể mua dầu chuối hoặc vani ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc ở các chợ, cửa hàng thực phẩm.
• Cách bảo quản kẹo kéo: Bạn có thể dùng giấy kính gói kín kẹo, để trong hũ đựng kín, đặt ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp nhé!

. Một số lưu ý khi sử dụng đường để làm mạch nha

Đây là một phương pháp làm kẹo mạch nha nhanh chóng và dễ dàng tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm, rẻ hơn so với việc mua mạch nha. Loại kẹo này được làm từ đường cũng có độ dẻo quánh, có màu  vàng nhạt hoặc vàng đậm phù thuộc loại đường bạn nấu. Tuy nhiên, loại mạch nha làm từ đường cũng có những nhược điểm sau:

• Đối với nguyên liệu đường, bạn sử dụng chủ yếu là đường mía với 50% fructose và 50% glucose.
• Với chất Glucose được sử dụng trực tiếp trong khi chất fructose phải được gan chuyển hóa thành glucose nếu sử dụng fructose làm nguồn năng lượng tích trữ. Một lượng lớn đường fructose có hại vì nếu không được tiêu thụ và dư thừa, chúng sẽ đi thẳng đến gan và biến thành chất béo có hại, có nguy cơ gây ra bệnh béo phì.
• Có thể gặp phải tình trạng kháng insulin gây ra bệnh tiểu đường.

Do đó, chúng ta có xu hướng sử dụng mạch nha làm từ mầm gạo để  thay thế dần đường. Mạch nha làm từ mầm gạo hoàn toàn không có đường fructose, nó chủ yếu là đường maltose và một ít glucose. Khi sử dụng rất dễ hấp thụ  tốt cho sức khỏe ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và có  nhiều công dụng khác.

Để tiết kiệm thời gian làm kẹo tại nhà mà vẫn thưởng thức được loại kẹo mạch nha thơm ngon này, bạn có thể tham khảo mua các loại kẹo khác nhau tại Hương Việt mart hoặc Bánh Pía Sóc Trăng để tìm được những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và ưng ý nhất.

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi