Cách làm hủ tiếu khô thịt xá xíu đơn giản mà ngon miệng

• 500gr hủ tiếu khô
• 200gr thịt xá xíu
• 150grthịt heo nạc
• 10gr tôm khô
• 50gr hẹ
• 100gr giá
• 2 quả cà chua
• 1 quả chanh
• 1 quả ớt
• 1 củ hành tây
• 5 nhánh cần tây
• 2 – 3 nhánh ngò rí
• 2 – 3 nhánh hành lá
• 5 tép tỏi
• 1 ít hành phi
• Gia vị: Dầu mè, dầu hào, tương cà, nước tương, bột bắp, dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt,…

Cách làm hủ tiếu khô thịt xá xíu

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Thịt xá xíu bạn cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Các loại rau quả: Hẹ, hành lá, ngò, cần tây, giá, cà chua, ớt, chanh,… bạn đem đi rửa sạch và để ráo. Rồi bạn cắt hẹ và cần tây thành các khúc dài vừa ăn khoảng 2 đốt tay.

Hành lá và ngò rí bạn cắt nhỏ. Còn phần rễ đuôi ngò rí, bạn dùng dao đập mềm ra. Chanh, ớt bạn cắt lát.

Cà chua bạn cắt bỏ hạt và cắt hạt lựu. Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ. Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Tôm khô bạn ngâm mềm trong 3 – 5 phút, sau đó vớt ra để ráo

Bước 2 Sơ chế và xay thịt heo

Thịt heo bạn rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt thịt heo ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn cho thịt heo cắt nhỏ, hành tây, tôm khô vào máy xay và xay nhuyễn trong 3 – 5 phút. Sau đó tắt máy và cho thịt heo xay ra tô.

Bước 3 Nấu nước sốt ăn kèm

Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn phi thơm tỏi băm. Đến khi tỏi đã ngả vàng, bạn cho cà chua vào xào với lửa vừa trong 2 – 3 phút.

Tiếp theo, bạn cho thịt xay vào xào nhanh trong 2 phút. Sau 2 phút, bạn cho vào nồi 500ml nước lọc cùng chân rễ ngò rí đã đập dập và nấu sôi.

Bước 4 Trụng các nguyên liệu

Bắc lên bếp nồi nước và đun sôi. Sau đó, bạn cho giá, hẹ, cần tây vào trụng sơ khoảng 1 – 2 phút, rồi vớt ra, để ráo.

Tiếp theo, bạn cho hủ tiếu vào trụng nhanh trong 2 – 3 phút, rồi vớt ra và để ráo.

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Bạn cho hủ tiếu đã trụng vào tô, rưới lên nước sốt, rồi xếp thịt xá xíu lên, 1 ít rau giá trụng, 1 ít hành phi, hành ngò cắt nhỏ, 1 ít tiêu là xong.

Bước 6 Thành phẩm

Hủ tiếu khô xá xíu thơm ngon hấp dẫn với sợi hủ tiếu mềm dai cùng vị nước sốt vừa vị, chua nhẹ đậm đà. Ăn kèm cùng với các loại rau giá trụng thơm lừng đảm bảo bạn sẽ mê mẩn ngay món hủ tiếu khô xá xíu này cho xem!

Hủ tiếu khô cũng là món ăn yêu thích của rất nhiều người, mang đến hương vị và trải nghiệm khác lạ nhưng bình dân. Hãy đến và chia sẻ với Sachi Foods nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhé.