Cách làm gỏi rau càng cua tai heo dai dai sần sần, dễ thực hiện

• 300gr rau càng cua
• 400gr tai heo
• 1/2 trái ớt chuông
• 1/2 củ cà rốt
• 1 ít rau răm
• 5gr gừng
• 3 trái ớt hiểm
• Sả, tỏi, hành tím
• Hành phi, đậu phộng rang
• Nước cốt chanh
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, giấm

Cách làm gỏi rau càng cua tai heo

Bước 1 Sơ chế tai heo

Cho tai heo đã mua vào tô ngâm với nước muối pha loãng và 2 muỗng canh nước cốt chanh trong 10 phút. Tiếp theo, dùng dao cạo sạch khoảng trống giữa hai tai và rửa sạch với nước 2-3 lần.

Cho 400g tai heo đã luộc chín, 2 củ hành tím bóc vỏ, 1 củ sả đập dập, 5g gừng, 2 muỗng canh giấm và 500ml nước lên bếp đun lửa lớn trong 10 phút.

Hạ lửa cho nước sôi và đun thêm 10-15 phút nữa.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Rau càng cua và rau răm mua về, nhặt bỏ lá già, rửa với nước muối loãng, xả lại nước sạch 2-3 lần, vớt ra, để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt và sơ chế ớt chuông đỏ, rửa sạch và cắt thành sợi. Sau đó băm nhuyễn tỏi và ớt.

Bước 3 Làm nước sốt trộn

Cho vào chén 6 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 6 muỗng canh nước cốt chanh, 6 muỗng canh nước lọc, 1 ít bột ngọt vào khuấy tan, thêm 3 tép tỏi và 3 quả ớt băm nhỏ, trộn đều.

Bước 4 Trộn gỏi

Cho vào tô 300g rau càng cua, 1/2 củ cà rốt và 1/2 quả ớt chuông đỏ cắt sợi, 400g tai heo, 50g đậu phộng rang, 1/2 rau răm thái nhỏ, 2 muỗng canh hành tím phi thơm cho tất cả vào trộn đều cho thấm gia vị .

Tiếp theo, nêm nếm gia vị rồi cho phần rau răm, hành tím còn lại vào đĩa.

Bước 5 Thành phẩm món gỏi rau càng cua tai heo

Gỏi rau càng cua tai heo nhanh chóng, dễ thực hiện tại nhà. Đảm bảo rằng mọi người trong gia đình bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị món ăn này. Vào bếp trổ tài ngay nhé.

Thưởng thức món gỏi rau càng cua tai heo

Món gỏi rau càng cua tai heo là sự kết hợp giữa vị chua ngọt hòa quyện hoàn hảo, tai heo sần sật, giòn giòn và các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông đỏ góp phần khiến món ăn ngon hơn. Với món gỏi này bạn đừng quên ăn kèm với bánh phồng tôm để thưởng thức trọn vẹn hương vị nhé!

Vậy là chỉ với các bước cực kì đơn giản là bạn đã hoàn thành món gỏi rau càng cua tai heo bổ dưỡng cho gia đình rồi. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công với công thức trên mà Sachi Foods cung cấp nhé!