Cách làm chả cá ngừ dai ngon, cực đơn giản khiến cả nhà thích mê

Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Sachi Foods tìm hiểu cách làm chả cá ngừ dai ngon, cực đơn giản tại nhà cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé.

chả cá ngừ

Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn bằng cách làm món chả cá ngừ thơm ngon lạ miệng. Dưới đây Sachi Foods xin chia sẻ đến bạn 2 cách làm chả cá ngừ cực đơn giản mà lại dai ngon cho bạn tham khảo. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn ngon này qua bài viết nhé.

Cách làm chả cá ngừ từ cá tươi

Nguyên liệu làm chả cá ngừ từ cá tươi

  • 1kg cá ngừ
  • 100g mỡ heo
  • Hành tím
  • Gia vị: Nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
  • Dụng cụ: Máy xay thịt, xửng hấp, chảo, màng bọc thực phẩm, muỗng, giấy nến

Cách làm chả cá ngừ từ cá tươi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá ngừ tươi sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó cắt đôi ra để lọc lấy phần thịt và loại bỏ hết xương, da cá. Sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ khoảng 3-4 cm cho vào máy xay.

Phần mỡ heo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ 2-3 cm. Hành tím rửa sạch rồi cắt lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2 Xay cá ngừ

Đầu tiên, bạn cho vào cối xay các nguyên liệu gồm: Thịt cá ngừ, 100g mỡ heo, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh hành tím cắt nhỏ. Xay hỗn hợp này trong khoảng thời gian 1 phút.

Sau đó, bạn để cả cối xay vào tủ đông trong thời gian khoảng 60 phút, rồi lấy ra xay tiếp cho đến khi hỗn hợp cá ngừ và các nguyên liệu được mịn.

Cuối cùng bạn cho toàn bộ cá ngừ vào các màng thực phẩm, tán nhẹ ra để bọc lại và nắn thành hình cho chắc chắn.

Bước 3 Hấp chả cá ngừ

Sau khi nước trong xửng hấp đã sôi, bạn cho cá vào hấp khoảng 5 phút để chả cá chín, sau đó lấy ra để nguội.

Bước 4 Chiên chả cá

Chuẩn bị một chiếc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn cho từng miếng chả cá đã hấp trước đó vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt là được.

Thành phẩm

Sau khi chiên, lớp da bên ngoài vàng giòn, bên trong vẫn mềm và giữ được độ dai hoàn hảo, cùng mùi vị cá ngừ đặc trưng, ăn vào lạ miệng. Món này có thể kết hợp với cơm trắng, bún cá hoặc làm món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.

Mẹo hay
– Để chọn cá ngừ ngon, các bạn nên xem mắt cá còn trong veo thấy rõ được con ngươi. Nếu mắt cá hóp lại thì là cá đã để đông lâu, thịt không còn tươi.
– Mang cá phải có màu đỏ tươi, nếu mang cá màu đỏ sẫm hay nâu đen là cá ươn.
– Nhấn vào phần bụng của cá, nếu da có độ đàn hồi tốt, không lún xuống thì chính là cá tươi.

– Để sơ chế cá ngừ không tanh, sau khi cá được làm sạch, bạn có thể ngâm cá trong nước muối pha loãng hay nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
– Cách khác, bạn có thể dùng giấm hoặc chanh pha loãng với ít nước lạnh, rồi cho cá đã làm sạch vào rửa lại. Không nên rửa quá lâu làm ảnh hưởng kết cấu của cá.
– Bạn cũng có thể dùng rượu trắng pha loãng ướp qua thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô.

❌ CÔNG TY TNHH SACHI NGUYỄN – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!