Cách làm canh cua khổ qua thanh mát, dễ làm, bồi bổ cả nhà

• 150g cá thác lác
• 300g cua đồng xay
• 2 trái khổ qua
• 3 cây hành lá
• 2 cọng ngò gai
• 1 trái ớt hiểm
• ½ muỗng cà phê ớt băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu

Cách làm canh cua khổ qua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem khổ qua, hành lá và ngò gai đi rửa sạch với nước, sau đó cắt khúc khổ qua và bỏ phần ruột bên trong trái. Tiếp đó, bạn tiến hành băm nhỏ đầu hành; cắt nhỏ hành lá, ngò gai rồi đi đập dập ớt hiểm.

Đồng thời, bạn cũng đem 300g thịt cua xay đi hòa tan và lọc qua rây cùng khoảng 1.2 lít nước sạch, kế tới bạn cho vào nồi lớn, nấu ở mức lửa vừa để vớt lấy phần váng cua bên trên.

Bước 2 Ướp và quết cá thác lác

Bước tiếp theo, bạn cho 150g cá thác lác ra tô riêng cùng 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê ớt băm, ½ muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê đầu hành trắng băm, sau đó tiến hành quết cá cho đến khi cảm thấy nặng tay thì có thể dừng lại.

Bước 3 Nhồi nhân cá thác lác

Sau khi quết cá thác lác, bạn dùng 1 – 2 muỗng canh để lấy thịt cá và nhồi vào từng miếng khổ qua đã bỏ ruột, đồng thời dùng nước mắm thấm đều lên 2 bề mặt khổ qua cùng cá thác lác để định hình nhân tốt hơn.

Bước 4 Nấu canh cua khổ qua

Khi phần thịt cua đã nổi lên trên, bạn dùng vợt để vớt váng cua ra ngoài, sau đó cho lần lượt từng miếng khổ qua nhồi thịt, ớt hiểm đập dập cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê muối, phần váng cua vừa vớt và khuấy đều để gia vị được hòa tan.

Cuối cùng, bạn cho vào canh thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 – 3 muỗng canh hành lá cùng ngò gai, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi có thể tắt bếp và dọn ra mâm cơm để thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm

Không chỉ mang màu xanh tươi mát và mùi thơm hấp dẫn, món canh cua khổ qua còn là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo nhẹ từ gạch cua, cái đắng nhẹ từ khổ qua cùng hương thanh mát, đậm đà từ nước canh, nhờ đó nhất định sẽ chinh phục được vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn.

Vậy là Sachi Foods đã chỉ xong cho bạn cách làm canh cua khổ qua vô cùng đơn giản rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình mình món canh thật thanh mát và mang thật nhiều dưỡng chất này đi nào!