Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt cay thơm, ăn cơm cực ngon

• 500g cá lồ ồ
• 4 nhánh sả
• 3 trái ớt
• 3 củ hành tím
• Dầu ăn
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá lồ ồ mua về, bạn hãy cắt bỏ vây, mang và ruột cá. Rửa sạch cá với nước và muối, để ráo. Bạn có thể để nguyên con cá hoặc lóc phi lê cá.

Sả bóc phần vỏ già bên ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn phân nửa, phân nửa còn lại cắt khúc. Ớt trái rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2 Ướp cá

Bạn hãy cho cá vào tô, cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, sả, ớt, hành lá băm. Trộn đều và để cho cá ngấm gia vị trong khoảng 15 – 30 phút.

Nước 3 Nướng cá

Bạn có thể nướng cá bằng bếp than. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Làm nóng lò ở 200 độ C trong 5 phút.

Cho sả cắt khúc xuống dưới, xếp cá lên trên và rưới thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Nướng cá 10 phút ở 180 độ C. Sau đó, bạn lấy cá ra và trở mặt, nướng tiếp 10 phút là hoàn thành.

Bước 4 Thành phẩm

Vậy là món cá lồ ồ nướng sả ớt của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Bạn hãy dọn cá ra đĩa cùng với nước mắm chua ngọt, rau sống. Thưởng thức ngay bạn nhé!

Thưởng thức

Cá lồ ồ nướng sả ớt có hương thơm rất hấp dẫn từ sả. Thịt cá lồ ồ rất chắc, ngọt, đậm đà, thơm vị sả và cay nồng vị ớt. Bạn hãy thưởng thức cá nướng với rau sống, bún, bánh tráng, chấm cá cùng với nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon đây.

Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món cá lồ ồ nướng sả ớt cực thơm ngon. Bạn hãy bắt tay vào bếp làm món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!