Cách làm cá dìa kho thơm đậm đà, ngọt thịt cá, ai cũng thích mê

• 2 con cá dìa
• ½ trái thơm
• Hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, chanh
• Hạt ném (Hạt nén)
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, bột ớt, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, đĩa

Cách làm món cá dìa kho thơm

Bước 1 Sơ chế cá dìa

Đầu tiên cần cắt bỏ mang, đuôi và lấy hết nội tạng và cạo sạch nhớt cá, sau đó dùng chanh hoặc muối chà xát lên cá khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ cuống, gọt sạch mắt, sau đó thái mỏng, hạt ném đập dập, hành lá sau khi rửa sạch thì cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm, ớt xanh và ớt đỏ rửa sạch thì tiến hành lặt bỏ cuống.

Bước 3 Ướp cá

Cho cá với thơm, hạt ném, ớt đỏ, ớt xanh đã sơ chế lần lượt vào chảo, sau đó tiến hành ướp cá với khoảng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Để cá thấm đều gia vị hơn bạn có thể ướp trong 30 phút.

Bước 4 Kho cá

Sau khi ướp cá hoàn thành, cho chảo cá lên bếp và bắt đầu kho thôi nào, khi cá bắt đầu sôi thì cho thêm khoảng nửa cốc nước lọc sao cho nước xâm xấp mặt cá là được, đậy kín nắp lại và chờ khoảng 15 phút, quan sát thấy nước kho cá đã cạn thì cho hành lá vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản bạn đã có ngay món cá dìa kho thơm đậm đà, ai cũng thích mê rồi đấy, cá dìa kho có màu vàng đẹp mắt của ớt bột, thịt cá dìa rất ngọt, ăn kèm thơm chua chua ngọt ngọt cùng vị cay cay của ớt bột, tất cả hoàn toàn hòa quyện và đậm vị.

Hy vọng qua những chia sẻ trên của Sachi Foods sẽ giúp bạn biết được công thức thực hiện món cá dìa kho thơm lạ miệng khiến cả nhà thích mê. Chúc bạn thành công!

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi