Cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn ngon đúng vị

Bạch tuộc là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành rất nhiều món ăn, trong đó có món “bạch tuộc nhúng giấm”. Bạn đã biết cách làm món ăn này chưa? Nếu chưa thì hãy để Sachi Foods hướng dẫn cho bạn nhé.

Nguyên liệu làm món bạch tuộc nhúng giấm

• 500g bạch tuộc
• 1 chén giấm ăn
• Ớt hiểm đỏ, ớt hiểm xanh, chanh
• Hành lá, hành tím, hành tây, rau mùi
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách làm món bạch tuộc nhúng giấm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạch tuộc mua về bạn dùng kéo cắt bỏ mắt, túi mực và nội tạng bên trong. Cho bạch tuộc vào tô, bóp thật kỹ với muối để khử sạch nhớt và mùi tanh. Sau cùng bạn rửa chúng lại với nước một lần nữa rồi để ráo

Hành tím, hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng. Hành lá bóc vỏ, rửa sạch cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm, để riêng đầu hành làm nước giấm. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2 Làm nước chấm

Cho từ 3 – 5 trái ớt xanh vào trong chén, cho thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 chút xíu bột ngọt rồi giã nhuyễn. Tiếp theo cho khoảng 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều là có ngay một chén nước chấm ngon.

Bước 3 Nấu nước dùng

Trước khi nấu nước giấm, bạn phi hành tím cho vàng để lát sau cho vào nước giấm sẽ có mùi thơm hơn.

Cho vào nồi 1 chén giấm ăn và 1 chén nước sạch. Sau khi nước sôi, cho hành tây và hành tím đã phi thơm vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, đầu hành và ớt đỏ cắt nhỏ vào để tăng mùi vị cho món ăn.

Sau khi nêm xong, bạn đợi nước sôi già khoảng 7 – 10 phút thì cho bạch tuộc vào. Khi bạch tuộc chín, bạn cho thêm hành lá và rau mùi vào là có thể thưởng thức.