Món ăn mang tên gọi bún số 8, đặc sản đất võ Bình Định

Món ăn mang tên gọi bún số 8, đặc sản đất võ Bình Định

Sở dĩ có tên gọi là bún số 8 bởi sau khi phơi xong, người thợ sẽ cẩn thận cuộn những cọng bún khô thành hình số 8 cho gọn gàng và bắt mắt.

   

Điều tạo nên thương hiệu cho món ăn này không chỉ ở nguyên liệu, cách thức… mà còn là hình thù của sản phẩm.

Sau khi phơi khô, bún sẽ có nhiều sợi dài nằm thẳng trên vỉ. Người thợ sẽ gỡ và hơ lên chậu lửa để uốn thành hình số 8 rồi cột vào giữa, thật chắc chắn và đẹp mắt.

Bún số 8 thường dùng kèm với thịt, đậu… để tạo ra món xào thơm ngon và là món ăn không thể thiếu tại các mâm cỗ của người dân nông thôn ngày

nay tại Bình Định.