Công thức làm rau câu giòn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Rau câu là món ăn vặt thường làm tại nhà, với cách làm đơn giản và nhanh. Tham khảo ngay bí quyết làm rau câu giòn ngon theo kinh nghiệm thực tế nhé.

Trong các thực đơn của những bữa tiệc hoặc các món ăn vặt ở nhà thì món rau câu, rau câu ly rất thường xuất hiện. Bạn không thích mua các loại rau câu làm sẵn như: Rau câu New Choice và muốn tự tay nấu rau cau cho gia đình.

Để nấu được lượng rau câu nhiều đến như vậy thì ngoài những công thức chế biến ra thì kinh nghiệm rất quan trọng. Đặc biệt là rau câu giòn, nếu không biết cách nấu sẽ làm ra rau câu không được giòn.

Nguyên liệu nấu rau câu giòn

• Bột rau câu giòn 25g
• Nước cốt dừa 300ml
• Nước cốt lá dứa
• Cà phê hòa tan 3g
• Sữa đặc 200g
• Gia vị: Đường, muối, vani

Cách nấu rau câu giòn

Bước 1 Nấu rau câu

Bạn cho vào nồi 2 lít nước, 25g bột rau câu, dùng muôi khuấy đều và để yên 30 phút cho bột rau câu nở ra.

Bắc nồi rau câu lên bếp, đun nhỏ lửa, liên tục khuấy đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trong, hơi sôi nhẹ.

Hạ nhỏ lửa và cho vào 180g đường, 1 ít va ni và vài hạt muối, khuấy đều và đun tiếp 10 phút với lửa vừa.

Bước 2 Đổ lớp rau câu cà phê

Bạn hãy pha 3g cà phê với 100ml nước sôi, múc thêm 400ml nước rau câu vào, khuấy đều. Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, chờ cho mặt rau câu hơi se lại và đợi đổ lớp tiếp theo.

Bước 3 Đổ lớp rau câu cốt dừa

Cho 200g sữa đặc, 300ml nước cốt dừa, 20g đường vào một tô lớn, cho thêm 1,2 lít nước rau câu, khuấy đều.

Đổ phần rau câu này lên trên lớp rau câu cà phê đã đông, chờ nguội.

Bước 4 Đổ phần rau câu lá dứa

Bạn cho 4 muỗng canh nước cốt lá dứa vào phần rau câu còn lại, khuấy đều.

Bạn hãy chờ cho lớp rau câu cốt dừa hơi se lại thì rót phần rau câu lá dứa này lên.

Bước 5 Thành phẩm

Bạn hãy chờ rau câu thật nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé! Khi rau câu đã lạnh, bạn lấy ra và lấy dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thưởng thức

Rau câu có 3 màu đẹp mắt, rau câu giòn, mát, ngọt vừa phải lại thơm ngậy vị cốt dừa, lá dứa, cà phê ăn rất thích miệng.

Tỷ lệ bột rau câu và nước

Mỗi loại bột rau câu khác nhau thì có tỷ lệ giữa bột và nước khác nhau. Vì vậy trước khi nấu bạn cần đọc kỹ phần hướng dẫn sử dụng để nắm được tỷ lệ pha. Tuy nhiên trong trường hợp bạn muốn tạo thêm hương vị cho rau câu bằng cách thêm vào cà phê, trà, sữa tươi, nước cốt dừa hoặc sữa đặc… thì bạn cần lưu ý thay đổi tỷ lệ nước cho phù hợp.

Chẳng hạn như theo phần hướng dẫn của gói rau câu giòn 50g thì sẽ pha với 2,5 lít nước tuy nhiên theo kinh nghiệm nếu bạn muốn rau câu giòn hơn thì chỉ lấy 1,5 lít nước để pha. Ngoài ra bạn có thể thêm vào đó các hương vị và phụ liệu khác nhưng cần lưu ý không giảm dưới 1.5 lít nước/ 50g bột rau câu.

Để tiết kiệm chi phí khi làm rau câu thì bạn nên chọn mua gói bột lớn, nếu dùng 1 lần không hết bạn có thể bọc kín lại khi nào muốn nấu có thể lấy ra nấu được. Chọn mua sản phẩm chất lượng có thương hiệu vì trên thị trường có rất nhiều loại bột rau câu nếu không tìm hiểu, lựa chọn kỹ rất có thể bạn mua phải hàng kém chất lượng, hàng giả… gây hại cho sức khỏe.

❌ CTY TNHH SACHI NGUYỄN CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi