Bánh Tráng Sữa Bến Tre Hương Vị Khó Quên

Bánh tráng sữa là món ăn mà ai đã thử qua một lần sẽ nhớ mãi về hương vị của nó. Món ăn này đã trở thành một đặc sản mang đậm nét văn hóa của người dân Bến Tre

Bánh tráng sữa – hương vị khó quên

Bánh tráng sữa hiện nay được sản xuất ở khá nhiều nơi nhưng vẫn không thể sánh bằng ở Bến Tre, nguồn gốc của bánh tráng sữa. Điểm đặc biệt mà mọi người luôn chú ý là bánh có mùi thơm của gạo, dừa ,sắn, dứa nhưng rất mềm không bị cứng như các loại bánh khác.

Và khi ăn thì chúng ta có thể ăn liền được mà không cần phải nướng, đây chính là điều đặc biệt được nhiều người ưa thích không chỉ người lớn mà còn các trẻ nhỏ. Vị béo của cốt dừa hòa quyện cùng với mùi thơm sầu riêng có vị ngọt nhưng ăn sẽ không bị ngán, đây là món ăn thật tuyệt vời cho mọi lứa tuổi

Thành phần và cách chế biến Bánh tráng sữa

Để làm bánh tráng sữa người ta chuẩn bị các nguyên liệu nước cốt dừa, bột gạo, bột sắn, lá dứa, sầu riêng trộn lại với nhau, theo một tỉ lệ bí truyền của những người thợ nơi đây. Chỉ cần đọc qua những nguyên liệu để làm này bạn đã cảm nhận được sức hấp dẫn của chiếc bánh.

                                                                                Bánh được mang đi phơi

Sau khi trộn các nguyên với nhau, người làm bánh sẽ đem bánh đi tráng, đầu tiên sẽ trải một tấm vải lên trên miệng một nồi nước sôi, sau đó dùng vá đổ bột lên trên và dùng tay quay thật nhanh và đều để chiếc bánh có hình dạng tròn và đều, không bị chỗ mỏng chỗ dày, rồi rắc vừng lên trên, và đem đi phơi.

Ngày trước người ta làm bánh tráng sữa thủ công, nhưng ngày nay đã có sự hỗ trợ rất nhiều của máy móc.  Người ta trộn quết hỗn hợp bột bằng máy rất nhanh gọn và đều không tốn nhiều thời gian. Phía dưới máy sẽ trộn bột, phía trên có chày tự động giã liên tục, khi máy quết người thợ sẽ cho cơm dưa, đường vào.

Tiếp đến người ta sẽ từng khối bột lên máy, sau đó cho máy chạy. Máy sẽ cán bột cho ra những chiếc bánh hình tròn ra phên, lúc này người thợ phải thật nhanh tay gỡ phần bánh bị dư, chưa được cắt .

 

Sau đó bánh được mang đi phơi nắng cho khô, rồi xếp thành từng chồng cho vào túi.

Bánh tráng sữa có những loại nào

Bánh tráng sữa dừa có nhiều loại khác khác nhau mọi người có thể lựa chọn theo sở thích của mình:

• Bánh tráng sữa hương sầu riêng
• Bánh tráng sữa hương lá dứa
• Bánh tráng sữa nước cốt dừa

Khi bạn thưởng thức bánh tráng sữa bạn sẽ cảm nhận dược vị ngọt không quá gắt, được pha bởi vị béo của dừa đặc trưng của loại bánh này hòa cùng với mùi lá dứa và sầu riêng khá thú vị. khi bạn sử dụng nên bảo quản ở những nơi khô thoáng không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Bánh tráng sữa là một đặc sản của tỉnh Bến Tre rất nổi tiếng và nhiều người biết đến bởi hương vị thơm ngon mang nét gì đó rất riêng của người dân nơi đây. Bạn muốn thưởng thức các loại bánh tráng sữa thật đơn giản chỉ cần gọi vào hotline để đặt hàng hoặc có thể ghé ngay cửa hàng để chọn lựa thêm nhiều loại đặc sản khác nhau