2 cách làm bánh tráng lụi với hương vị độc đáo cực ngon

Nếu bạn trót mê hương vị hấp dẫn của bánh tráng lụi thì hãy vào bếp với Sachi Food làm công thức dưới đây nhé!

Đảm bảo vị ngọt, giòn của củ đậu, cà rốt, dai dai của bánh tráng, chút béo ngậy từ thịt xay và tôm, chấm cùng mắm me chua chua cay cay sẽ chinh phục vị giác cả nhà đó!

1. Bánh tráng lụi là gì?

Món ăn này có lớp vỏ bánh tráng dẻo dai, bên trong gồm những topping như thịt nạc, củ sắn, nấm mèo. Tất cả nguyên liệu được nêm nếm vừa vặn, cho ra hương vị đậm đà mà mỗi khi thưởng thức bạn chẳng thể nào ngừng đũa được.

bánh tráng lụi

Những miếng bánh tráng béo “ú nu” ăn một lần là không thể ngừng (Ảnh: sưu tầm)

Bên cạnh đó, nước chấm của là điểm nhấn đặc biệt của món ăn này, siêu cay, siêu kích thích vị giác. Tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt hảo.

2. Các cách làm bánh tráng lụi tại nhà siêu ĐƠN GIẢN

Nếu bạn đã mê đắm, mê đuối món bánh tráng lụi được bày biện đẹp mắt ở các cửa hàng thì sao không vào bếp để tự tay làm cho chính mình thưởng thức nhỉ. Bật mí là cách làm món ăn này siêu đơn giản luôn đó, ai cũng có thể thực hiện được.

2.1. Cách làm bánh tráng lụi chiên

  • Số lượng khẩu phần ăn: 2 người
  • Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
  • Mức độ chế biến: Dễ

Nguyên liệu:

  • 20g miến khô
  • 10g thịt heo xay
  • 10g nấm mèo
  • 10g nấm đông cô
  • 100g ngô ngọt
  • 30g đậu phộng rang
  • 1.5 thìa hạt nêm
  • 300ml dầu ăn
  • 1 thìa đường
  • 1 cây hành
  • 30 miếng bánh tráng

bánh tráng lụi

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh tráng lụi (Ảnh: VnExpress)

Cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên:

Bước 1: Sơ chế

  • Ngâm miến với nước khoảng 10 phút, sau đó cắt khúc nhỏ
  • Làm tương tự với nấm mèo và nấm đông cô
  • Bắp rửa sạch rồi bào mỏng
  • Hành lá cắt nhỏ

Bước 2: Xào nhân

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp rồi phi thơm hành
  • Cho thịt xay vào xào săn. Tiếp tục cho nấm đông cô, nấm mèo và bắp ngọt vào
  • Nêm thêm 1.5 thìa hạt nêm và 1 thìa đường vào cho đậm đà
  • Cuối cùng cho miến vào xào mềm rồi tắt bếp

bánh tráng lụi Xào săn thịt lợn với hành và tỏi (Ảnh: sưu tầm)

Bước 3: Cuốn bánh tráng

  • Bánh tráng nhúng nước cho mềm, thêm lượng nhân vào rồi quấn chặt tay
  • Cuộn bánh tráng thành hình tròn rồi dùng xiên que cố định

bánh tráng lụi Cuốn đều tay để bánh tráng đẹp mắt hơn (Ảnh: Zing)

Bước 4: Chiên bánh tráng

  • Đổ lượng dầu vào chảo rồi cho cuộn bánh tráng vào chiên
  • Đến khi bánh nở ra, vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo bớt dầu

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

  • Bánh tráng lụi chiên có lớp vỏ giòn, phần nhân thơm, vị đậm đà, ăn kèm với tương ớt thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không?

bánh tráng lụi Bánh tráng lụi chiên béo ngậy, chấm cùng tương ớt và nước sốt mayonnaise hoặc mắm me (Ảnh: sưu tầm)

2.2. Cách làm bánh tráng lụi mắm me

  • Số lượng khẩu phần ăn: 2 người
  • Thời gian chuẩn bị: 1 tiếng
  • Mức độ chế biến: Dễ

Nguyên liệu: 

  • 1 gói bánh tráng
  • 200g thịt heo xay
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 củ sắn
  • 3 – 4 cái nấm mèo
  • 3 nhánh hành lá
  • 30g đậu phộng
  • 1/2 củ hành tím
  • 1 cây sả
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Nước cốt me, nước mắm, tương ớt, hạt tiêu, đường, hạt nêm,…

bánh tráng lụiNguyên liệu làm bánh tráng lụi mắm me (Ảnh: Zing)

Cách làm bánh tráng lụi chấm mắm me được thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm nấm mèo cho mềm rồi thái nhuyễn
  • Củ sắn, cà rốt rửa sạch rồi thái hạt lựu
  • Rửa sạch hành tím, hành lá, tỏi, sả rồi băm nhỏ
  • Hòa nước me với 50ml nước sôi, sau đó dùng rây lọc bỏ phần cặn

Bước 2: Làm phần nhân cho bánh tráng lụi

bánh tráng lụi Các nguyên liệu để làm nhân bánh (Ảnh: sưu tầm)

  • Ướp thịt băm với hành, nước mắm, hạt nêm, xíu đường và hạt tiêu
  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn. Sau đó phi thơm tỏi và hành tím rồi cho thịt xay vào đảo đều
  • Khi thịt săn lại thì tiếp tục cho nấm mèo, cà rốt và củ sắn vào xào cùng
  • Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cuối cùng cho hành lá vào

Bước 3: Làm nước mắm me chấm bánh tráng lụi

  • Cho chút hành tím, sả, ớt và tỏi vào chảo dầu xào qua
  • Tiếp đến cho nước me đã lọc vào, thêm 50ml nước lọc cùng 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều
  • Khi hỗn hợp nước sốt đặc lại là được

bánh tráng lụi Nước chấm mắm me – Linh hồn của món ăn (Ảnh: sưu tầm)

Bước 4: Cuốn bánh tráng

  • Cho chút nước lên bánh tráng, rải đều nhân rồi cuộn lại
  • Cuộn tròn một đầu bánh tráng lại, sau đó dùng xiên để cố định
  • Sau khi cuốn xong bánh tráng, bạn chỉ cần đặt ra đĩa và thưởng thức thôi

bánh tráng lụi Bánh tráng lụi chấm mắm me ngon mê ly (Ảnh: sưu tầm)

Trên đây là hướng dẫn 2 công thức làm bánh tráng lụi ngon “số dách”. Với những nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và chế biến nhanh chóng, chỉ trong vòng một nốt nhạc là bạn có thể hoàn thiện thành phẩm. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay! Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!