Bánh tráng gạo mè – Món ngon dân dã & Cách nướng hấp dẫn

Bình Định được biết đến với nhiều loại bánh tráng hấp dẫn, trong đó bánh tráng gạo mè là một đặc sản nổi bật, mang hương vị đặc trưng khó quên. Với lớp bánh mỏng giòn, vị béo bùi của mè và hương thơm đặc trưng từ gạo, món ăn này không chỉ là một thức quà dân dã mà còn gắn liền với nét văn hóa ẩm thực địa phương.

Giới thiệu bánh tráng gạo mè

Bánh tráng gạo mè là một món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, mè đen hoặc mè trắng, muối và nước, bánh tráng không chỉ là món ăn kèm trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành đặc sản dùng để biếu tặng khách phương xa

Điểm đặc trưng của bánh tráng gạo mè nằm ở hương thơm béo bùi của mè hòa quyện cùng vị giòn rụm khi nướng chín trên lửa than. Có thể thưởng thức bánh bằng cách nướng giòn hoặc nhúng nước để cuốn rau sống, thịt, tạo nên nhiều cách ăn phong phú.

Nguyên liệu làm bánh tráng gạo mè

Để có một chiếc bánh tráng gạo mè giòn rụm, thơm ngon đúng chuẩn, khâu chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Mỗi thành phần không chỉ góp phần tạo nên hương vị đặc trưng mà còn ảnh hưởng đến độ giòn và màu sắc của bánh.

Thành phần chính:

• Gạo
• Mè (vừng)
• Tiêu, ớt, tỏi, muối.

Quy trình làm bánh tráng gạo mè

Bước 1: Ngâm và xay bột

• Vo sạch gạo rồi ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc để qua đêm để gạo mềm.
• Sau khi ngâm, xay gạo thành bột nước mịn. Trong quá trình xay, có thể thêm chút muối để bánh có vị đậm đà hơn.
• Lọc bột qua vải mỏng hoặc rây để loại bỏ cặn, giúp bánh tráng có độ mịn đẹp.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

• Giã nhỏ mè, tiêu, ớt và tỏi, sau đó trộn vào bột gạo đã xay để tạo hương vị đặc trưng.
• Khuấy đều hỗn hợp để gia vị hòa quyện với bột, tránh lắng cặn.

Bước 3: Tráng bánh

• Chuẩn bị lò hơi và khuôn tráng bánh.
• Khi nước sôi, múc một muôi bột đổ lên khuôn tráng bánh, dàn đều để tạo thành lớp bánh mỏng.
• Rắc thêm mè lên bề mặt bánh để tăng độ bùi và đẹp mắt.
• Đậy nắp lại khoảng 1 phút để bánh chín.

Bước 4: Phơi bánh

• Dùng que tre hoặc ống trúc để lấy bánh ra, trải đều lên phên tre hoặc lưới phơi.
• Phơi bánh dưới nắng cho đến khi bánh khô hoàn toàn. Nếu trời không có nắng, có thể sấy bánh ở nhiệt độ thấp để đảm bảo bánh không bị nứt hoặc gãy.

Bước 5: Thành phẩm & Cách bảo quản

• Bánh tráng gạo mè sau khi phơi có thể bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để tránh ẩm.
• Khi ăn, có thể nướng trên bếp than hoặc bếp ga cho đến khi bánh phồng giòn, tỏa hương thơm đặc trưng.

Xem thêm: Bánh tráng gạo mè Sachi

Các mẹo nướng bánh tráng giòn, ngon

Muốn bánh tráng gạo mè nướng giòn tan, thơm ngon, cần điều chỉnh lửa và thời gian hợp lý. Nếu nướng sai cách, bánh có thể bị cháy hoặc không đạt độ giòn mong muốn.

Có nhiều cách nướng phổ biến, mỗi phương pháp có ưu điểm riêng. Nướng trên than hồng giúp bánh chín đều, giòn rụm và thơm đặc trưng. Nướng bằng bếp gas tiện lợi, dễ điều chỉnh lửa. Khi cần nướng số lượng lớn, lò nướng là lựa chọn hiệu quả.

Để bánh không bị cháy mà vẫn giòn ngon, hãy nướng lửa nhỏ, trở bánh liên tục và không đặt quá gần nguồn nhiệt. Chỉ cần chú ý một chút, bạn sẽ có những chiếc bánh tráng giòn rụm, hấp dẫn.

Xem thêm: Bánh tráng gạo mè – Tuyệt tác từ những nguyên liệu giản đơn

Lựa chọn bánh tráng gạo mè nướng sẵn

Nếu bạn không có thời gian nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của bánh tráng gạo mè, thì bánh tráng gạo mè nướng sẵn Sachi chính là lựa chọn lý tưởng. Sachi – thương hiệu chuyên cung cấp bánh tráng chất lượng cao, mang đến sản phẩm giòn rụm, thơm béo. Với sự tiện lợi và hương vị đặc trưng, bánh tráng gạo mè Sachi chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Đặc điểm của bánh tráng gạo mè nướng sẵn Sachi:

• Giòn tan, tiện lợi: Bánh được tráng dày vừa phải, nướng sẵn, đảm bảo giòn rụm, có thể ăn ngay mà không cần chế biến thêm.
• Phù hợp với nhiều món ăn: Dùng trực tiếp hoặc kết hợp với các món chấm như mắm ruốc, mắm nêm, tương ớt. Cũng là lựa chọn lý tưởng cho tiệc gia đình, hội nhóm.
• Bảo quản lâu dài: Quy trình sản xuất hiện đại giúp bánh giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon trong thời gian dài.
• Đóng gói tiện dụng, hợp vệ sinh: Thiết kế bao bì chắc chắn, đảm bảo an toàn thực phẩm, dễ bảo quản và mang đi.
• Sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại: Ứng dụng kỹ thuật tự động, đảm bảo chất lượng đồng đều, không bị cháy hay quá giòn.
• Hương vị tự nhiên, đạt chuẩn an toàn thực phẩm: Được sản xuất từ nguyên liệu sạch, đạt chứng nhận ISO 14001:2015, ISO 22000:2018, đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.
• Sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao: Là một trong những sản phẩm tiêu biểu của ngành công nghiệp nông thôn, góp phần quảng bá ẩm thực Việt.
• Xuất khẩu quốc tế: Đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng để phân phối tại các thị trường lớn như Mỹ, Canada, Đài Loan.

Mua bánh tráng gạo mè uy tín ở đâu?

Để thưởng thức bánh tráng gạo mè nướng sẵn chuẩn vị, bạn nên chọn sản phẩm từ Sachi – thương hiệu chuyên cung cấp bánh tráng chất lượng cao. Với cam kết về nguồn nguyên liệu sạch, quy trình sản xuất hiện đại và chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế, bánh tráng Sachi luôn là lựa chọn đáng tin cậy của người tiêu dùng.

Không chỉ có bánh tráng gạo mè nướng sẵn, Sachi còn cung cấp nhiều loại bánh tráng đặc sản khác như:

• Bánh tráng dừa nướng giòn
• Bánh tráng gạo cuốn giòn
• Bánh tráng rong biển nướng giòn
• Bánh tráng ruốc biển nướng giòn…

Xem thêm: Bánh Tráng Dừa Nướng Giòn Sachi

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Cụm công nghiệp Bồng Sơn, Phường Bồng Sơn, Thị xã Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định.
• Số điện thoại: 0944.665.375 – 0856.665.375
• Website: banhtrangsachi.com
• Fanpage: FB.com/banhtrangsachivietnam
• Email: info@banhtrangsachi.com

Kết luận: Bánh tráng gạo mè không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn nhẹ hay làm quà tặng đặc sản.