Bí Kíp Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Bị Thất Truyền

Bánh Tráng Thịt Heo Bà Hường - 2 Tháng 9 ở Quận Hải Châu, Đà Nẵng | Foody.vn

Bánh tráng cuốn thịt heo được ví như thứ đặc sản kết hợp hài hòa giữa ba miền Bắc – Trung – Nam vậy. Sở dĩ so sánh như vậy là vì món ăn này có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng sử dụng bánh tráng Tây Ninh – đặc sản của người miền Nam và ăn theo phong cách của người miền Bắc.

Nói thì nói thế, nhưng trên thực tế mỗi vùng miền lại có cách chế biến, sử dụng nguyên liệu khác nhau, tạo nên các hương vị đặc trưng riêng. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu tất tần tật các thông tin về món bánh tráng cuốn này cũng như các địa chỉ nổi tiếng thì bài viết dưới đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Tiếng Anh Là Gì?

Bánh tráng cuốn thịt heo tiếng Anh đọc là Dry pancake rolls with pork. Đây là món ăn truyền thống, rất được yêu thích tại Việt Nam. Bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này ở bất cứ ngõ ngách nào tại các tỉnh thành, từ nhà hàng sang trọng đến những cửa hàng nhỏ ven đường….

Món ăn thịt heo cuốn bánh tráng này là sự kết hợp hài hòa giữa rất nhiều nguyên liệu, có thể kể đến như:

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

  • Thịt heo
  • Rau sống: xà lách, diếp cá, chuối xanh, xoài, dưa leo, hẹ, rau thơm
  • Bánh tráng cuốn Tây Ninh
  • Nước mắn nêm

Điểm thú vị ở món ăn này đó là thịt heo được thái lát mỏng, dài, ăn kèm với đủ các loại rau xanh và chấm với nước mắm nêm đậm đà. Nó như chất “xúc tác” giúp món ăn thêm phần đặc trưng, hấp dẫn. Nếu có sự khác biệt giữa các địa điểm bán thì nằm ở cách pha nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo.

Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Bá Cháy

Sở dĩ được gọi là món ăn bình dị là vì nó ngon và dễ thực hiện. Nếu bạn có ý định trổ tài nấu nướng một bữa ngon chiêu đãi cả ngày hay cho đám cạ cứng thì note ngay cách làm đúng chuẩn dưới đây.

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Chiêu Đãi Cả Nhà

Thành Phần Nguyên Liệu Cho 4 Người Ăn

  • 400gr thịt ba chỉ (tùy khẩu phần ăn)
  • 1 bát con mắm nêm
  • Dứa (1 quả), quả dưa leo, khế, chuối (vừa đủ ăn)
  • Rau sống các loại: xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá, …
  • Muối, hạt nêm, ớt trái, đường, tỏi, chanh
  • Bánh tráng cuốn (bánh đa nem loại ăn sống), bánh phở

Tùy theo số lượng người thưởng thức bạn có thể thêm/giảm nguyên liệu tùy thích. Riêng với thịt lợn thì nên chọn ba chỉ 3 phần mỡ – 7 phần nạc thì mới ngon.

Để có được món ăn ngon, ta phải cầu kỳ từ cách chọn thịt heo cuốn bánh tráng. Thịt ba chỉ chọn tươi mới hàng ngày, vừa đủ mỡ, nạc; nếu mỡ quá thì ngán, nạc quá thì khô rác, cuộn với của quả thấy rời rạc.

Ngoài ra thì mắm nêm bánh tráng cuốn thịt heo bạn cũng nên mua Mắm Nêm nguyên chất, nên chọn những nhà cung cấp uy tín, đừng mua những mắm nêm lung tung trong siêu thị, toàn ít mắm mà lắm hóa chất thôi.

Hai nguyên liệu chính là bánh tráng và thịt heo, tất nhiên. Nhưng bánh tráng có ngon, thịt heo có ngọt đến mức nào cũng không thể bỏ qua những nguyên liệu ăn kèm được chọn lọc kỹ càng, đó chính là cách ăn bánh tráng cuốn thịt heo tạo nên một món ăn hoàn hảo.

Các Bước Chế Biến

Cách Làm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Món bánh tráng cuốn thịt heo cách làm khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Rửa sạch thịt heo, sau đó luộc chín rồi để nguội. Nếu muốn loại bỏ mùi tanh nồng của thịt heo thì khi luộc cho một củ hành tím nướng đập dập vào, hoặc thêm sả, gừng tùy thích. Đợi thịt heo chín thì thái thành lát mỏng, bày biện đẹp mắt ra đĩa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm :

  • Với chuối xanh thải mỏng rồi ngâm với nước muối pha giấm. Như vậy sẽ loại bỏ chất nhớt và độ chát, giảm thâm đen.
  • Còn những nguyên liệu như dứa, cá tốt, dưa chuột,.. sau khi gọt vỏ thì thái dạng sợi với độ dài vừa phải.
  • Xà lách, húng quế, rau mùi, bạc hà, hẹ,… nhặt sạch rồi ngâm với nước muối. Cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo tự nhiên

Cách cuốn bánh tráng thịt heo: Sau khi các nguyên liệu ăn kèm đã sẵn sàng, bạn bày biện ra đĩa lớn. Cuối cùng cho bánh phở cuốn ra đĩa và bánh tráng Tây Ninh ra để dùng.

Bánh tráng cuốn là món ăn ăn ngon hàng ngày được nhiều người yêu thích. Ở mỗi vùng miền khác nhau món cuốn này lại có những biến tấu khác nhau.

Món bánh tráng cuốn của người miền Nam có tôm, hẹ và vài cọng giá đỗ; món cuốn của người miền Bắc thường thêm trứng, giò lụa và tôm; còn món cuốn của người miền Trung có lẽ là giản dị nhất – chỉ với thịt heo, bún và các loại rau thơm được chấm cùng mắm nêm – một trong những loại mắm đặc trưng của ẩm thực Huế.

Món này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè, bởi khi ăn bạn cảm nhận được sự tươi mát của xà lách, dưa leo, mùi thơm của rau răm, húng lủi, diếp cá cùng vị chua ngọt nhẹ nhàng của dứa quyện cùng chút thịt và bún. Thật giản dị mà ăn một cuốn lại muốn ăn thêm nhiều cuốn nữa – như những con người của miền Trung nắng gió – thật chân chất mà dịu dàng nồng hậu, khiến bạn chỉ gặp một lần cũng nhớ mãi không quên!

Cách Làm Nước Mắm Chấm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Ngon Bá Cháy

Tuy nhiên món ăn sẽ không trọn vị nếu thiếu nước nắm chấm rèm với bánh cuốn thịt heo. Có rất nhiều cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo. Nhưng đúng chuẩn nhất của cách làm bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng là:

Nước Nắm Chấm Rèm Với Bánh Cuốn Thịt Heo

– Nguyên liệu:

  • 1/4 quả dứa
  • Tỏi ớt
  • Đường kính trắng
  • Mắm nêm
  • 1 quả chanh

– Cách làm:

Tỏi ớt băm nhuyễn, dứa sau khi gọt mắt, rửa sạch thì cắt thành từng miếng nhỏ, có thể giã nát hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp đó cắt chanh làm đôi, lấy nước cốt.

➪➪ ĐẶT HÀNG ONLINE :

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!