Bánh hỏi là bánh gì? Ăn với gì là ngon nhất

1. Bánh hỏi là bánh gì?

Bánh hỏi là một món ăn đặc sản của nhiều tỉnh thành như: Vũng Tàu, Bến Tre, Phú Yên, Nha Trang, Bình Định. Đây là món ăn thường được sử dụng vào những dịp cưới hỏi, lễ cúng đình chùa hay cúng giỗ.

Với những nguyên liệu chính như bột gạo nước lọc và phương pháp chế biến kỳ công, tỉ mỉ. Bánh hỏi đem đến hương vị thơm ngon với kết cấu dai mềm, tự nhiên.

Loại bánh này thường được ăn cùng với thịt heo quay, thịt nướng, lòng heo hay chỉ đơn giản là kết hợp với một ít mỡ hành, hành phi cũng đều đem lại hương vị cuốn hút một cách lạ kỳ.

 

2. Bánh hỏi ăn với gì ngon?

Bánh hỏi heo quay

Bánh hỏi heo quay là một sự kết hợp hoàn hảo, đem đến hương vị đậm đà, cuốn hút. Những lát bánh hỏi ấm nóng, mỏng manh được cuộn tròn rồi rưới thêm 1 ít mỡ hành bóng bẩy.

Khéo léo đặt 1 lát thịt dày dặn lên cuốn bánh hỏi rồi chấm với 1 ít nước mắm chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được sự hoàn quyện giữa vị mặn ngọt đồng điệu, rất kích thích vị giác.

Bánh hỏi thịt nướng

Không những kết hợp với heo quay, bánh hỏi khi kết hợp với thịt nướng cũng chứa đựng hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh. Món ăn gồm có: những lát bánh hỏi trắng phau với lớp mỡ hành bóng bẩy.

Kế bên là thịt nướng đậm vị, thơm nồng. Tất nhiên là không thể thiếu sự góp mặt của nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa chua.

Bánh hỏi nem nướng

Bên cạnh bánh hỏi thịt nướng, heo quay, bánh hỏi nem nướng dường như cũng chẳng hề kém cạnh về hương vị và sức hấp dẫn. Lớp bánh trắng mềm, được quết lên một ít mỡ hành, hành phi.

Đặt cạnh là những thanh nem nướng vàng, được xếp ngay ngắn cùng với rau thơm, dưa chua. Chỉ đơn giản vậy thôi mà ngon đến khó tả.

Bánh hỏi thịt luộc

Nếu bạn không thích ăn bánh hỏi với thịt mỡ, thì nên thử qua món bánh hỏi thịt luộc xem sao. Trông có vẻ đơn điệu thế thôi, nhưng lại chứa đựng hương vị thơm ngon hết sẩy!

Những lát thịt heo luộc ngọt nước, mềm mịn, kết hợp với lát bánh hỏi ấm nóng, phết thêm lớp mỡ hành bóng bẩy. Món ăn khiến bạn ăn hoài mà không thấy chán!

Bánh hỏi lòng heo

Một trong những cách thưởng thức bánh hỏi ngon nhất, là ăn kèm với lòng heo và rau sống. Lòng phải là loại lòng tươi ngon, được làm sạch kỹ, mới cho ra được vị beo béo, ngọt nước.

Bánh hỏi không cuốn lại mà tách ra từng miếng, rồi thoa đều với mỡ hành trông rất bắt mắt. Kế bên là dĩa rau thơm với khế chua và một chén nước mắm mặn nguyên chất. Món này rất thích hợp để làm điểm tâm vào mỗi buổi sáng!

Bánh hỏi cháo lòng

Bánh hỏi cháo lòng là một món đặc sản có nguồn gốc từ miền Trung, được cả người dân bản địa và du khách thập phương yêu thích. Món ăn gồm có: một dĩa lòng xắt nhỏ, beo béo với đủ loại tim, gan, cật, phèo non,…

Một dĩa bánh hỏi với những lớp bánh mỏng vừa phải, xếp chồng lên nhau, dai dai nhẹ và rất thơm mùi gạo. Một dĩa rau thơm xanh mướt kèm một miếng bánh tráng và một tô cháo nóng hổi, sóng sánh, đậm đà.

Không giống như những món bánh hỏi khác, nước chấm của bánh hỏi cháo lòng phải là nước mắm nguyên chất thêm ớt cắt lát. Mắm ngon chính là thứ tạo nên linh hồn cho món ăn hoàn hảo này.

 

 

Bánh tráng sachi – Khu phố 8. P Tam Quan , TX Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định