<meta name="google-site-verification" content="1I6shBmLfs3hC6QUHdXP2gQM-9cJkdYoK_Ynn1FBimg" /> <meta name="msvalidate.01" content="D10B829C7D743C0F2D6946B8DF4057C4" /> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4780805632484687" crossorigin="anonymous"></script> <!-- Meta Pixel Code --> <script> !function(f,b,e,v,n,t,s) {if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)}; if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0'; n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0]; s.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '211190574394785'); fbq('track', 'PageView'); </script> <noscript><img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=211190574394785&ev=PageView&noscript=1" /></noscript> <!-- End Meta Pixel Code --> Bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng bánh tráng chỉ 7 bước tại nhà - Sachi Foods - Bánh Tráng Sachi

Bánh bột lọc nhân tôm thịt bằng bánh tráng chỉ 7 bước tại nhà

Không cần khuấy bột vất vả, bạn vẫn có thể làm cho gia đình những chiếc bánh bột lọc nhân tôm thịt thơm ngon chỉ với vài chiếc bánh tráng đấy. Hãy cùng Sachi vào bếp để xem ngay cách thực hiện món bánh bột lọc bằng bánh tráng siêu nhanh và đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bột lọc nhân tôm thịt

  • Bánh tráng 40 miếng
  • Tôm 300 gr(lột vỏ)
  • Thịt ba chỉ 200 gr
  • Tỏi 5 củ
  • Hành lá 2 nhánh(cắt nhuyễn)
  • Hành tím băm 1 muỗng cà phê
  • Ớt 1 trái
  • Dầu ăn 4 muỗng canh
  • Dầu màu điều 2 muỗng canh
  • Nước mắm 5 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn miếng thịt có tỷ lệ phần mỡ và nạc cân bằng nhau, lớp da và mỡ dày vừa phải (khoảng từ 1,5 – 2cm), phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không thấy lỏng lẻo.
  • Bạn nên chọn thịt ba chỉ tươi có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Thịt ba rọi ngon thường có độ đàn hồi cao, vì vậy bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu không tạo vết lõm thì đây là thịt tươi ngon.
  • Không nên mua thịt có màu sắc nhợt nhạt, khi dùng tay sờ thấy thịt bị nhớt, lớp mỡ tối màu và bị bở vì đây là thịt đã để lâu. Dùng tay ấn vào, nếu bề mặt thịt để lại dấu vết, khi ngửi thử thấy có mùi tanh hăng thì miếng thịt đó đã bị ôi thiu.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Khi chọn tôm bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt, phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, phần chân gắn chặt vào thân, không có mùi tanh.
  • Không nên mua những con tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, chân tôm đã chuyển sang màu đen, không còn bám chặt vào phần thân vì tôm không còn tươi.
  • Ngoài ra, bạn không nên mua những con tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân hình uốn cong tròn, không còn thẳng như bình thường.

Nguyên liệu món ăn bánh bột lọc nhân tôm thịt

Ảnh sưu tầm

Cách chế biến Bánh bột lọc nhân tôm thịt

1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa qua tôm với nước muối để khử bớt mùi tanh. Sau đó, cắt bỏ đầu tôm, lột vỏ rồi bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Tiếp đến bạn tiến hành cắt tôm thành hình hạt lựu.

Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn lọc bỏ da rồi đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Tiếp đó, bạn cũng cắt hạt lựu thịt heo.

Lưu ý:
  • Để lột vỏ tôm dễ dàng hơn, bạn có thể để tôm vào ngăn đá tủ lạnh, để tôm hơi đông lại, Vỏ tôm sẽ dễ dàng lột khỏi thân.
  • Ngoài nước muối loãng, bạn có thể dùng các nguyên liệu khác như rượu trắng, giấm ăn, chanh, gừng,… để khử mùi hôi tanh của thịt heo.

2. Ướp nhân tôm thịt

Cho tôm và thịt đã cắt hạt lựu vào 1 cái tô.

Cho vào tô tôm thịt 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu.

Trộn đều tất cả và để tôm thịt ướp trong 30 phút cho thấm đều gia vị.

3. Xào nhân bánh

Sau 30 phút, bạn cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào chảo. Đến khi dầu nóng thì cho khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đó, đổ phần tôm thịt đã ướp vào xào khoảng 5 – 10 phút, đến khi thịt và tôm chín, săn chắc lại.

Lưu ý: Nên dùng dầu màu điều thay vì dầu ăn thường để thành phẩm có màu đẹp mắt hơn bạn nhé!

4. Gói bánh bằng bánh tráng

Bạn nhúng từng chiếc bánh tráng vào nước cho bánh mềm rồi trải ra bề mặt phẳng như thớt hay đĩa. Sau đó, cho 1 ít nhân tôm thịt vào giữa rồi cuốn các mép lại.

Lưu ý: Bạn nên dùng loại bánh tráng dày thì bánh bột lọc sau khi hoàn thành sẽ ngon và giống bản gốc hơn nhé!

5. Hấp bánh

Sau khi cuốn bánh xong, bạn phết 1 ít dầu ăn lên đĩa để chống dính rồi xếp bánh ra đĩa.

Bắt nồi hấp lên bếp, cho nước vào rồi đun sôi. Khi nước đã sôi thì bạn cho bánh vào xửng và hấp trong khoảng 8 phút.

Lưu ý: Trong quá trình hấp bánh, bạn chú ý thường xuyên lau sạch phần nước đọng trên nắp mỗi 2 phút để tránh nước rơi xuống làm nhão bánh nhé!

6. Làm mỡ hành

Bạn cho 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun tới khi dầu nóng, khi cắm đũa vào thấy dầu sôi lăn tăn là đạt.

Đổ dầu nóng vào chén hành lá đã cắt nhuyễn rồi dùng muỗng đảo đều để hành chín. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 ít muối vào nhé! Cách làm này sẽ giúp mỡ hành xanh tươi, không bị úa khi để lâu đấy.

7. Làm nước chấm

Cho 4 tép tỏi, 1 trái ớt cùng 3 muỗng canh đường vào cối, dùng chày giã nhuyễn.

Sau đó, bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều đến khi đường tan hết là hoàn tất.

Lưu ý: Nếu nhà không có cối và chày, bạn có thể xay nhuyễn tỏi ớt bằng máy xay cầm tay nhé!

Thành phẩm

Bánh bột lọc nhân tôm thịt làm từ bánh tráng vẫn giữ được độ dẻo dai, bên trong nhân tôm thịt thấm đều gia vị, thơm ngon. Ăn cùng với 1 ít mỡ hành thơm béo cùng nước chấm mặn ngọt, cay nhẹ quả là bữa ăn tuyệt vời.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?
Xin chào! Chúng tôi có thể giúp gì cho bạn?