2 Cách làm gỏi bò bóp thấu, gỏi bắp bò thơm ngon tại nhà

1. Gỏi bò bóp thấu

Gỏi bò bóp thấu
  • Chế biến: 30 phút

  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bò bóp thấu Cho 4 người

Thịt bò thăn 400 g(phi lê bò) Chuối chát 150 g Khế chua 150 g Thơm 100 g(dứa) Cà rốt 100 g Tỏi băm 15 g Hành phi 15 g Mè rang 10 g Đậu phộng 15 g Hành tây 100 g Nước cốt chanh 40 ml Ớt sừng cắt sừng 15 g Rau thơm 30 g Nước mắm mặn 80 ml(Nước mắm trộn gỏi) Nước cốt chanh 40 ml(Nước mắm trộn gỏi) Tỏi ớt băm 15 g(Nước mắm trộn gỏi) Đường 80 g(Nước mắm trộn gỏi)

Nguyên liệu món ăn gỏi bò bóp thấu, gỏi bắp bò

Dụng cụ thực hiện:

dao, thớt, chén,…

Cách chế biến Gỏi bò bóp thấu

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 15 – 20 phút.

    Chuối chát bào vỏ, khế xanh bỏ viền, thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng để khế và chuối không bị đen.

    Hành tây thái lát mỏng, cho vào 10ml nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, trộn đều để giảm bớt mùi cay, nồng. Sau đó cho hành tây vào ngăn mát tủ lạnh đến khi trộn gỏi để giữ được độ giòn.

    Thơm thái lát mỏng, cà rốt thái sợi.

    Lưu ý khi thái thịt: Nên thái thịt theo chiều ngang thì khi ăn thịt sẽ không bị dai. Đặt miếng thịt sao cho đường dọc thớ thịt vuông góc với dao.

     

  • Xào thịt bò

    Sau 20 – 30 phút, khi thịt đã ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng rồi cho thịt bò vào, xào cho chín tái.

  • Pha nước mắm trộn gỏi

    Cho nước mắm mặn, 80g đường, nước cốt chanh vào 1 tô, khuấy đều cho đường tan hết, rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều lên nữa là xong.

  • Trộn gỏi

    Lấy 1 tô lớn hay thau nhôm, cho chuối chát, khế chua, thơm, cà rốt, hành tây, ớt sừng thái sợi vào. Rưới nước mắm trộn gỏi lên, trộn đều. Tiếp theo cho thịt bò, 30ml nước cốt chanh vào trộn lên lần nữa.

    Cuối cùng cho rau thơm cắt nhỏ, hành phi, động phộng, mè rang trộn sơ là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Gỏi bò bóp thấu thành phẩm siêu hấp dẫn, với hương vị chua ngọt cùng thịt bò mềm, thơm ngon, cực hấp dẫn. Thịt bò được ướp vừa phải xào vừa chín tới nên vẫn giữ được sự mềm ngọt tự nhiên, các loại rau củ tập trung đầy đủ hương vị chua chát ngọt bùi, thêm chút cay the của ớt khiến tất cả mọi giác quan đều được thoả mãn.

2. Gỏi bắp bò

Gỏi bắp bò
  • Chế biến: 30 phút

  • Độ khó: Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bắp bò Cho 4 người

Bắp bò 400 g Cà rốt 1 củ Dưa leo 1 trái Hành tây 1 củ Ớt chuông 1/2 trái(tùy màu sắc) Hành tím nhỏ 4 củ Tỏi băm 10 g Giấm gạo lên men 3 muỗng canh Bột bắp 1/2 muỗng canh Nước mắm mặn 3 muỗng canh(Nước mắm trộn gỏi) Nước cốt chanh 3 muỗng canh(Nước mắm trộn gỏi) Đường 2 muỗng canh(Nước mắm trộn gỏi)

Nguyên liệu món ăn gỏi bò bóp thấu, gỏi bắp bò

Dụng cụ thực hiện:

dao, thớt, chén,…

Cách chế biến Gỏi bắp bò

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Bắp bò: rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Ứớp bắp bò với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, bột bắp, trộn đều và để trong 15 – 20 phút cho bò thấm gia vị.

    Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng. Ngâm cùng với nước đá đến khi trộn gỏi để giảm độ cay, nồng và giữ độ giòn.

    Ớt chuông, rửa sạch, bỏ hột, thái lát mỏng.

    Dưa leo: rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột để tránh làm ra nước trong khi trộn gỏi. Thái lát mỏng hay thái kiểu bằng dụng cụ tạo hình rau củ.

    Cà rốt: gọt vỏ, bào sợi.

    Hành tím: thái khoanh mỏng.

    Mách nhỏ: Cho bột bắp vào khi ướp thịt bò cũng là 1 cách giúp thịt bò không bị ra nước khi xào đấy nhé!
  • Xào thịt bò

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó vớt phần hành phi ra.

    Dầu ăn dùng lúc phi hành xong thì cho vào phần thịt bò đang ướp để thịt có độ mềm và thơm, đảo đều, đợi thêm 5 phút nữa.

    Sau đó bỏ vào chảo nóng cùng tỏi băm xào đến khi thịt bò vừa chín tới.

  • Làm nước trộn gỏi

    Cho 2 muỗng canh đường, nước mắm, nước cốt chanh vào 1 chén, trộn đều đến khi đường tan hết.

  • Trộn gỏi

    Cho các nguyên liệu rau vừa sơ chế khi nảy vào 1 tô lớn hay thau nhôm, nêm vào đó giấm gạo lên men, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, đảo đều rồi để khoảng 5 – 10 phút cho rau củ ngấm gia vị.

    Sau 5 – 10 phút, chắt bỏ phần nước trong thau trộn gỏi, cho thịt bỏ đã xào vào, rưới phần nước làm gỏi lên trên, trộn đều rồi cho ra dĩa. Bỏ chút hành phi lên mặt là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Món gỏi bắp bò chua chua, ngọt ngọt. Gắp miếng bắp bò giòn thơm cùng chút rau củ ngấm đều gia vị. Quả là một món gỏi ngon lành, đậm đà.

Cách chọn thịt bò tươi ngon

Trong các món gỏi hay trộn với thịt bò

  • Nếu bạn muốn ăn thịt mềm, có thể cho loại phi lê bò.
  • Còn nếu bạn muốn ăn thịt giòn, hãy nghĩ đến loại bắp bò.
  • Bạn nên mua những miếng thịt bò có bề mặt khô ráo, thớ thịt đều và có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.
  • Tránh mua thịt có màu sắc tái nhợt, mùi hôi bất thường nhé

 

❌ CÔNG TY TNHH SACHI NGUYỄN – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

ZALO: 0856665375
Kênh liên hệ khác!
Gọi ngay cho chúng tôi!