Cách làm thịt muối nước mắm thơm ngon, đơn giản cho ngày Tết

Thịt muối nước mắm là món ăn thú vị cho Ngày lễ Tết. Đây là món ăn ngon và dễ làm, lại để được dài ngày mà không sợ mất đi mùi vị lại còn đậm đà hơn. Hãy cùng Bánh Tráng Sachi vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt muối nước mắm

• Thịt heo ba rọi 1 kg
• Nước dừa tươi 500 ml
• Rượu hành 2 muỗng canh
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Nguyệt quế 3 lá
• Muối tiêu 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu hạt)

Bước 1: Sơ chế củ hành để làm rượu hành

• 250gr hành tím mua về lột sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Mách nhỏ: Để tránh cho hành không bị hăng và cay mắt, bạn có thể ngâm hành 10 phút trong nước đá rồi mới cắt nhỏ nhé.

Bước 2: Ngâm rượu hành

• Hành được cắt nhỏ bạn cho vào hũ thủy tinh, đổ vào 500ml rượu nếp rồi đóng nắp lại. Ngâm trong thời gian 2 ngày là đã có thể sử dụng được.

Bước 3: Sơ chế thịt

• Thịt mua về rửa sạch qua nước muối rồi cắt thành các khúc vừa với hũ đựng.

 Bước 4: Làm nước mắm muối thịt

• Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, 1/4 chén nước (chén ăn cơm) nước mắm, 4 muỗng canh muối, 4 muỗng canh đường nấu trong 5 phút, khuấy đều cho hỗn hợp tan đều ở lửa vừa rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Có thể thay nước dừa bằng nước lọc nhưng sẽ không thơm ngon bằng được nước dừa.

Bước 5: Muối thịt

• Cho hành và tỏi lột vỏ vào cùng 2 muỗng cà phê muối tiêu, 2 muỗng canh rượu hành, 3 lá nguyệt quế, 1 ít tiêu hạt và phần nước mắm đã nấu vào hũ đựng thịt được sơ chế.
• Cho phần nước mắm vào gần đầy miệng hũ nhé.

Bước 6: Chưng thịt muối

• Dùng 1 cái nồi có chiều cao cao hơn các hũ thịt, cho 1 cái khăn bông lót đáy nồi rồi đặt các hũ thịt vào. Không nên đậy kín các hũ thịt nhé.
• Cho nước nóng ngập khoảng 2/3 hũ thịt trong nồi, đậy nắp rồi nấu trong lửa nhỏ khoảng 25 phút.
• Thường xuyên quan sát xem nồi chưng có quá sôi hay không để điều chỉnh lửa nhỏ lại.
• Dùng que thử đâm nhẹ vào thịt, nếu xiên qua và bạn thấy thịt mềm và trong là đã thành công rồi đấy.

Bước 7: Thành phẩm

• Thịt muối nước mắm thơm ngon với phần thịt dẻo dai bạn cảm nhận được khi cắt thịt ra các miếng mỏng và nước mắm đậm đà nhưng không bị gắt. Món ăn có thể để được lâu dài mà rất dễ làm phải không nào.

✅ THÔNG TIN LIÊN HỆ:
💥 CÔNG TY CP IPP SACHI – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC 💥
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi