Cách làm cá cơm khô rim cay giòn giòn cực đã miệng cả nhà thích mê

Cách làm cá cơm khô rim cay giòn giòn cực đã miệng cả nhà thích mê

Món cá cơm khô rim tỏi ớt đang hot dạo gần đây với nhiều người nội trợ với sự thơm ngon, dễ làm lại vô cùng bắt cơm. Hãy cùng vào bếp với SACHI FOODS chế biến món cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng cho gia đình và người thân của bạn nhé.

Với cá cơm khô, bạn có thể vào bếp thực hiện được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn chế biến thêm một món chiên cực kì thơm ngon đó là cá cơm khô rim cay, hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình đều thích thú với món ăn vặt này!

Với cá cơm khô, bạn có thể vào bếp thực hiện được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, banhtrangsachi.com sẽ hướng dẫn bạn chế biến thêm một món chiên cực kì thơm ngon đó là cá cơm khô rim cay, hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình đều thích thú với món ăn vặt này!

Nguyên liệu làm Cá cơm khô rim cay

•  Cá cơm khô 200 gr
• Hành lá 4 nhánh
• Đường 1 muỗng cà phê
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Tương ớt 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Cách chọn cá cơm khô ngon

Cá cơm khô là loại cá nhỏ có kích thước rất nhỏ, thường ngắn hơn 15cm. Tuy nhiên loài cá này nhỏ mà có võ đó nhé. Loài cá này có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn trên mâm cơm của gia đình bạn. Cùng học ngay cách làm cá cơm rim khô cay giòn giòn cực đã miệng bạn nhé.

• Những con cá ngon thường sẽ có màu vàng trong, khi sờ vào không thấy dính ẩm, ướt và khi ngửi có mùi tanh nhẹ nhưng không quá nồng.
• Nên chọn những con cá cơm có phần mắt còn màu trắng nhé.
• Không nên mua những con cá cơm khô có phần thịt bị đục, bề mặt lỗ chỗ các đốm màu nâu hoặc bị rỉ nước và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Cá cơm khô rim cay

Bước 1:Sơ chế cá và pha sốt

Hành lá cắt bỏ phần lá vàng úa và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Bạn rửa cá cơm khô thật sạch với nhiều lần nước, sau đó, vớt ra rổ để ráo.

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê nước, nhẹ nhàng khuấy để các gia vị hòa tan hoàn toàn vào nhau.

Ngâm cá cơm vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút, nếu dùng nước nóng thì chỉ cho vào đảo nhẹ rồi rửa sạch, để ráo nước. Không ngâm lâu quá làm cá bị mềm khi chế biến mất đi độ giòn, chút dai dai đặc trưng.

Pha sẵn hỗn hợp nước sốt chua cay mặn ngọt, tỷ lệ mắm: đường: giấm là 1:1:1, gồm 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh giấm, 3 thìa canh đường, thêm 2 thìa canh tương ớt tạo độ sánh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Băm nhỏ ớt sừng tạo màu, ớt chỉ thiên tạo vị cay (gia giảm theo khẩu vị) và cho vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Gừng thái chỉ, tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ, hành khô băm nhỏ. Vừng rang thơm.

Bước 2: Rim cá

Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa sủi bọt tăm là đạt, hạ lửa vừa và cho cá vào rán vàng bề mặt ngoài, vớt ra để riêng. Chú ý không rán kỹ quá cá sẽ khô xác mất ngon.

Phi thơm hành, tỏi rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Khi nước sốt sánh lại thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, gừng thái sợi vào đảo cho gia vị ngấm đều. Cuối cùng thêm lá chanh thái sợi, rắc chút vừng rang và gắp ra thưởng thức.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng, cho cá cơm khô vào chiên với lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi cá dần trở nên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục cho chảo lên bếp và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho đầu hành lá vào xào cho thơm lên thì cho khô vào. Trộn đều, sau đó cho hỗn hợp sốt vào, rắc hành lá lên bề mặt.

Bạn rim thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.

Bước 3:Thành phẩm

Cá cơm khô rim cay có màu sắc vô cùng hấp dẫn, cá cơm khô thì giòn giòn, đậm vị. Đây là món bạn có thể dùng để ăn vặt hay thưởng thức kèm cơm trắng đều ngon miệng nhé!

Cá cơm rim mắm tỏi có mùi thơm đặc trưng của nước mắm và tỏi, quyện với vị cay cay của tương ớt. Khi ăn thì giòn rụm, mặn mặn ngọt ngọt. Ăn cùng cháo trắng hay cơm nóng ăn là ngon lắm đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Thịt cá giòn, hơi dai, vị chua cay mặn ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của gừng, tỏi. Món này ăn chơi, nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hao.

Chú ý:

• Ngâm rửa cá chỉ trong vài phút để giữ độ giòn, chút dai dai khi chế biến.

• Rán cá vàng đều bề mặt là được, không rán kỹ quá làm cá bị khô xác khi rim.

• Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh hỗn hợp nước sốt chua cay mặn ngọt cho vừa miệng.

• Cách chọn mua cá cơm khô ngon

  • Khi mua cá cơm khô, bạn nên chọn mua những con cá có phần da màu bạc hơi xanh, kích thước từ trung bình đến lớn và khi cầm lên cảm thấy khô ráo.
  • Để mua được cá cơm khô ngon và chất lượng nhất, bạn nên chọn mua tại cac hệ thống cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị và các sạp bán đồ khô lớn, uy tín trong chợ.
  • Không mua cá cơm khô có mùi lạ khác thường hoặc xuất hiện các dấu hiệu ẩm mốc trên cá.

  • 💥Cá cơm được chiên giòn, sau đó rim lại cùng mắm, tỏi ớt, thơm lừng. Vị ngọt của cá tươi, vị mằn mặn cay cay thơm thơm của các loại gia vị… Ăn vặt thì ngon, làm mồi nhậu thì hết sảy mà ăn cùng cơm nóng , cháo trắng thì ko còn jì để chê đâu nhen khách iu ơi 😋😋😋 Món ngon cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng thì m chỉ cần 1 hủ này bắc tí cơm trắng hay cháo trắng là ấm bụng nè Cá cơm khô rim là món ăn khá quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình Việt. Khi thưởng thức, món ăn mang vị mặn đặc trưng của cá biển, thêm chút mặn của nước mắm, ngọt của đường và cay của ớt, tiêu rất tuyệt vời. Vậy làm thế nào để chế biến món ăn này thật thơm ngon? Trong bài viết này, Mẹo nhà sạch sẽ hướng dẫn bạn 6 cách làm cá cơm khô rim ngon nhất và để được lâu. Cá cơm khô mang đi ngâm với nước khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để làm nước sốt, cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh nước vào 1 cái chén rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan vào nhau. Bắt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho cá cơm vào chiên với lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi cá vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến, phi thơm tỏi băm rồi cho cá đã chiên và hỗn hợp mắm đã pha vào đun với lửa nhỏ. Rim cá thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  • CÁ CƠM KHÔ RIM dù hay ăn cơm tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì chúng ta vẫn thỉnh thoảng bắt gặp CÁ CƠM KHÔ RIM mặn ngọt trong thực đơn. Bởi đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. CÁ CƠM KHÔ RIM ngoài vị mặn đặc trưng của con cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay của ớt, của tiêu. Nó làm cho vị giác bấy lâu chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm giác thèm thuồng.
  • Để bắt đầu bạn nên chọn cá cơm khô từ các nhà cung cấp uy tín. Có thâm niên trong lĩnh vực kinh doanh và phân phối thủy hải sản. Thông thường tại những nhà cung cấp như thế này, sẽ có các loại giấy kiểm định và chứng nhận mức độ an toàn của sản phẩm với người tiêu dùng.
  • Nên chọn những sản phẩm có hạn sử dụng dài. Không chỉ với cá cơm kho rim mà bất cứ món ăn nào khi chế biến đều nên chọn những loại có hạn sử dụng dài. Thông thường với những sản phẩm mới sản xuất và bảo quản đúng cách. Bạn sẽ có được những món ăn vô cùng tuyệt vời
  • Cảm nhận mùi vị của sản phẩm là điều cần thiết. Điều này đặc biệt quan trọng và cần thiết khi lựa chọn mặt hàng này. Một sản phẩm chất lượng sẽ có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô. Với những sản phẩm kém chất lượng, chắc chắn bạn sẽ ngửi thấy những mùi tanh, hôi, ươn. Hay khi ngửi kỹ có mùi như tẩm ướp các hóa chất. Tuyệt đối bạn không nên vì giá cả mà lựa chọn các sản phẩm kém chất lượng.
  • Cảm nhận bằng xúc giác: Khi chạm vào sản phẩm dạng này. Bạn không nên chọn những loại khô đanh và khô mục. Cũng không nên chọn các loại quá ẩm bởi đây hoàn toàn có thể là những loại đã trải qua quá trình  bảo quản hoặc sơ chế không đúng cách khiến sản phẩm chưa tách nước hoàn toàn. Cũng không nên sử dụng những loại trên mình có dấu hiệu của ẩm mốc.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

❌ CÔNG TY CP IPP SACHI – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi