Cách chế biến cá hấp ngon cho gia đình

Cách chế biến cá hấp ngon cho gia đình

Cá hấp không chỉ là món ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình mà còn là bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà không hề tăng cân. Liệu cá hấp có những biến tấu mới mẻ nào để chống ngán hiệu quả? Cùng banhtrangsachi.com khám phá ngay 5 công thức cách làm cá hấp ngon mê ly vừa là món chính vừa là món nhậu cực đỉnh nhé!

Nguyên liệu chế biến 

• 1kg cá lóc (có thể thay thế bằng cá chép,…)
• Hành lá, hành tím
• Gừng, sả, rau màu
• Hạt tiêu
• Chanh tươi, ớt
• Chuối xanh, khế chua hoặc xoài xanh
• Xà lách, dưa chuột và các loại rau ăn kèm khác tùy sở thích
• Gia vị khác: hạt nêm, đường trắng, dầu hào, xì dầu, tương ớt

Cách thức chế biến 

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Cá lóc mua về, đem đánh sạch vảy cứng, ruột cá và cục máu xuất hiện bên dưới miệng cá.
• Sử dụng 1 vài lát chanh chà xung quanh thân cá cho sạch nhớt.
• Dùng dao khía dọc vào 2 bên mình cá, rửa sạch, vớt để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Khế mua về, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm với hỗn hợp nước lạnh cùng chút nước cốt chanh.
• Chuối xanh mua về gọt vỏ, cắt thành lát mỏng rồi ngâm với nước muối loãng.
• Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng vừa ăn.
• Rau sống ăn kèm rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Ướp cá & hấp cá

• Cho các nguyên liệu vào tô bao gồm:
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 3 thìa nước tương
  • 1 muỗng hạt nêm
  • ½ muỗng bột ngọt
  • Dầu mè
• Trộn đều để được hỗn hợp ướp cá, thêm cùng:
  • 2 thìa hạt tiêu xanh đập dập
  • 1 chút đầu hành lá băm
  • 1 thìa hành tím băm nhỏ
• Đổ hỗn hợp ướp với cá trong 25 – 30 phút cho ngấm gia vị hoàn toàn.
• Cho cá vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 20 – 25 phút là hoàn thành.

Bước 4: Pha nước chấm

• Bóc vỏ sả, tỏi, ớt, rửa sạch và đem băm nhuyễn.
• Cho toàn bộ nguyên liệu dưới đây vào 1 cái tô:
  • 3 thìa mắm nêm
  • 3 thìa đường trắng
  • 2 muôi canh nước dừa
  • 1 ít bột ngọt
  • 1 thìa nhỏ tương ớt
  • 1 thìa cốt chanh vào 1 cái tô
• Khuấy đều hỗn hợp hòa tan hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị là hoàn thành.

Rau sống bày ra đĩa kèm theo bánh tráng và bún tươi. Để cá lóc luôn nóng hổi, bạn có thể dùng bếp gas mini và bếp cồn để đảo đều trong quá trình ăn. Chấm 1 cuốn cá cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon hết sẩy.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi