Ốc luộc mắm gừng – Món ăn ngon miệng, thích hợp khi kết hợp với bánh tráng nướng Sachi

Ốc luộc mắm gừng là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với ốc tươi, luộc chín, ăn kèm với mắm gừng cay nồng và bánh tráng nướng Sachi giòn rụm, đây chắc chắn là sự kết hợp lý tưởng cho những bữa ăn vặt hay buổi tụ tập bạn bè. Mắm gừng với vị cay và thơm đặc trưng là phần quan trọng để tạo nên sự khác biệt cho món ăn này.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm ốc luộc mắm gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ốc (có thể chọn ốc hương, ốc bươu, ốc mỡ… tùy thích, rửa sạch và ngâm với nước muối để làm sạch)

• Sả (2-3 cây, đập dập)

• Lá chanh (2-3 lá, xé nhỏ để tạo mùi thơm)

• Gừng (1 củ nhỏ, cạo vỏ và thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn)

• Ớt tươi (1-2 quả, tuỳ khẩu vị)

• Muối (để ướp ốc và luộc)

• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu (để pha mắm gừng)

Cách làm ốc luộc mắm gừng

Bước 1: Sơ chế ốc:

• Rửa sạch ốc, ngâm với nước muối khoảng 1-2 giờ để làm sạch cát, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Nếu dùng ốc hương, bạn có thể bỏ phần vỏ ngoài của ốc để khi ăn sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị luộc ốc:

• Cho sả đập dập, lá chanh xé nhỏ vào nồi nước, thêm chút muối rồi đun sôi.
• Cho ốc vào luộc trong khoảng 10-15 phút. Khi ốc mở miệng là đã chín, bạn vớt ốc ra ngay.

Bước 3: Làm mắm gừng:

• Pha mắm gừng: Trộn nước mắm với đường, cho gừng băm nhuyễn vào, thêm tiêu và ớt băm (tùy thích), khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
• Nêm nếm: Nếm thử, nếu cần thêm độ ngọt có thể cho thêm đường hoặc nước mắm, tùy theo khẩu vị.

Bước 4: Thưởng thức:

• Sau khi ốc đã chín, cho ốc vào đĩa. Chấm ốc với mắm gừng đã chuẩn bị sẵn.
• Đặc biệt, bánh tráng nướng Sachi sẽ là món ăn kèm lý tưởng để ăn cùng ốc luộc mắm gừng. Bạn có thể bẻ bánh tráng thành miếng nhỏ và ăn kèm với ốc để tạo sự kết hợp thú vị giữa độ giòn của bánh tráng và vị ngọt, cay của ốc luộc.