Cách làm chả ram tôm đất – Đặc sản xứ Nẫu chuẩn vị với bánh tráng cuốn Sachi

Nếu đã một lần đặt chân đến vùng đất xứ Nẫu, chắc chắn bạn sẽ không thể quên hương vị giòn tan, đậm đà của món chả ram tôm đất – một món ăn dân dã nhưng đậm chất quê nhà. Món đặc sản xứ Nẫu này không chỉ là niềm tự hào của người dân nơi đây mà còn được lòng thực khách khắp nơi bởi sự đơn giản trong cách chế biến nhưng tinh tế trong hương vị.

Điểm tạo nên sức hút đặc biệt của món chả ram tôm đất chính là ở lớp bánh tráng cuốn bên ngoài. Loại bánh tráng phù hợp sẽ giúp từng cuốn ram sau khi chiên có độ giòn vừa đủ, không bị vỡ hay rách trong lúc cuốn. Khi cuốn cùng bánh tráng cuốn chả ram Sachi, lớp vỏ giữ được độ mỏng và dẻo, dễ cuốn đều tay, đồng thời lên màu vàng đẹp mắt khi chiên. Nhờ vậy, món ram giữ được sự hấp dẫn từ hình thức đến kết cấu, phù hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hoặc những dịp tụ họp.

Hôm nay, hãy cùng Bánh tráng Sachi vào bếp, học cách làm món chả ram tôm đất chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu cho món chả ram tôm đất

• Tôm đất tươi sống: 300g (chọn tôm nhỏ, tươi, còn nhảy là ngon nhất)

• Thịt ba chỉ xay nhuyễn: 200g (chọn loại có mỡ vừa phải để ram không bị khô)

• Hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm, hạt nêm

• Hành lá: cắt nhỏ

• Bánh tráng cuốn ram Sachi: 1 bịch

Cách làm chả ram tôm đất 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Nếu tôm nhỏ, có thể để nguyên con; nếu tôm lớn hơn thì cắt nhỏ cho dễ cuốn.

• Luộc tôm chín nhẹ, vớt ra để nguội rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên.

• Thịt ba chỉ xay cho vào chảo, xào sơ với hành tím băm, tiêu, nước mắm và một ít hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 2: Cuốn ram

• Dùng bánh tráng cuốn ram Sachi – bánh đã được cắt sẵn thành miếng vuông vừa tay, tiện cho việc cuốn.

• Trước khi cuốn, nhúng từng miếng bánh tráng vào nước trong khoảng 10–15 giây, sau đó lấy ra và để nghỉ tầm 1.5 phút để bánh mềm tự nhiên, dễ cuốn và không bị rách.

• Đặt một lượng nhân vừa đủ lên bánh, cuốn đều tay, cuộn chặt nhưng không quá khít để khi chiên bánh không bị bung.

Bước 3: Chiên ram

• Cho dầu ăn ngập chảo, đun nóng vừa.

• Thả từng cuốn chả ram vào chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn đều các mặt.

• Vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Có thể xếp ram lên lá chuối hoặc đĩa sành để giữ được nét mộc mạc, gần gũi của món ăn dân dã.

• Món này thường được ăn kèm với cải cay, dưa leo, xoài xanh thái lát mỏng, tất cả được cuốn lại với bánh tráng cuốn – loại bánh mỏng, mềm nhưng dai, giữ trọn được phần nhân bên trong. Cách ăn này vừa cân bằng vị béo của ram, vừa tạo cảm giác tươi mát, chống ngấy hiệu quả.

• Điểm nhấn đặc biệt của món ăn chính là nước chấm. Người xứ Nẫu thường chọn loại nước chấm từ xì dầu và đậu phộng rang giã nhuyễn. Vị mặn nhẹ của xì dầu, thêm chút bùi béo của đậu phộng tạo nên hương vị đặc trưng, làm tăng độ đậm đà và dễ ăn cho món ram.

Chả ram tôm đất không chỉ là món ăn mang đậm hương vị quê hương, mà còn là món ngon đã theo chân người dân xứ Nẫu đi khắp mọi miền đất nước. Và để làm nên một cuốn ram tròn vị, bánh tráng cuốn ram Sachi sẽ là người bạn đồng hành không thể thiếu trong căn bếp của bạn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa dễ làm, lại hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ – thì chả ram tôm đất chính là lựa chọn tuyệt vời. Đừng quên chọn bánh tráng cuốn ram Sachi để món ăn thêm trọn vị nhé!

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI