Bật Mí Cách Làm Gỏi Cá Trích Cuốn Bánh Tráng Sachi Ngon Tuyệt

Giới thiệu món ăn

Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng bởi sự phong phú, tinh tế và khả năng biến hóa kỳ diệu từ những nguyên liệu gần gũi. Trong vô vàn món ăn mang đậm dấu ấn vùng miền, gỏi cá trích cuốn bánh tráng là một trong những đặc sản để lại nhiều dư vị khó quên. Khi kết hợp cùng bánh tráng Sachi mềm dẻo, món ăn này không chỉ đơn thuần là sự hòa quyện của cá, rau và nước chấm, mà còn là một bức tranh hương vị sống động, chạm đến cả năm giác quan.

Hương vị biển khơi trong lát cá trích

Cá trích – loài cá nhỏ bé nhưng giàu dinh dưỡng – từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của ngư dân miền biển. Những con cá tươi rói vừa đánh bắt, mình ánh lên sắc bạc lấp lánh, được làm sạch, lóc lấy phần phi-lê trong vắt. Khi thái lát mỏng và ướp với chanh tươi, cá không còn tanh mà trở nên săn chắc, trong trẻo như hấp thụ cả vị mặn mòi của biển khơi.

Điều làm nên sự đặc biệt của gỏi cá trích không chỉ ở hương vị tươi ngon mà còn ở cách chế biến tinh tế. Chỉ cần một chút nước cốt chanh, vài lát ớt đỏ cay nồng, ít tỏi băm nhuyễn, thịt cá đã dậy lên mùi thơm dịu, khơi gợi cảm giác thèm ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Một món cuốn ngon hay không, phụ thuộc rất nhiều vào bánh tráng. Bánh tráng Sachi được nhiều người lựa chọn bởi độ dẻo dai vừa phải, dễ cuốn mà không bị rách, lại giữ nguyên được vị gạo thơm nhẹ. Khi trải bánh ra, xếp lá xà lách, thêm vài lát cá trích, ít dừa nạo, rau thơm và đậu phộng, rồi cuốn tròn tay, ta đã có ngay một tác phẩm ẩm thực nhỏ bé nhưng tinh tế.

Điều tuyệt vời ở bánh tráng Sachi là khi cắn vào, người ăn không chỉ cảm nhận được sự dẻo dai mà còn thấy rõ cách nó nâng đỡ, ôm trọn từng nguyên liệu bên trong. Mỗi cuốn gỏi vì thế không bị khô, không vỡ mà trọn vẹn từ đầu đến cuối.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gỏi cá trích cuốn bánh tráng Sachi, bạn cần chuẩn bị:

• 300g cá trích tươi (lọc lấy phi-lê)

• 1 gói bánh tráng Sachi dai ngon, dễ cuốn

• 100g dừa nạo sợi

• Rau sống: xà lách, rau thơm, húng quế, tía tô, diếp cá

• 1 củ hành tây thái mỏng

• 1 ít lạc rang giã dập

• Ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắm ngon

Cách làm gỏi cá trích cuốn bánh tráng Sachi

Bước 1: Sơ chế cá trích

• Rửa sạch cá trích, lọc lấy phi-lê, thái lát mỏng.

• Trộn cá cùng nước cốt chanh, một chút muối, ớt và tỏi băm để cá tái chua tự nhiên, khử mùi tanh.

Bước 2: Chuẩn bị phần gỏi

• Trộn cá trích đã tái với hành tây, dừa nạo, rau thơm cắt nhỏ và lạc rang.

• Nêm thêm chút đường, nước mắm cho vị đậm đà.

Bước 3: Pha nước chấm

• Dùng nước mắm ngon, tỏi ớt băm, chanh và đường pha theo tỉ lệ 1:1:1:1 để được bát nước chấm chua ngọt vừa miệng.

Bước 4: Cuốn bánh tráng Sachi

• Trải bánh tráng Sachi ra, xếp lá xà lách, rau thơm, gỏi cá trích vào giữa.

• Cuốn chặt tay và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

  

Bí quyết để món gỏi cá trích cuốn bánh tráng Sachi ngon hơn

• Chọn cá trích thật tươi: cá càng tươi, thịt càng trong, gỏi càng ngon.

• Ướp cá vừa đủ chua: đừng để quá lâu vì cá sẽ bị bở, mất đi độ ngọt tự nhiên.

• Dùng bánh tráng Sachi: đảm bảo độ dẻo dai, giúp cuốn đẹp mắt và dễ dàng hơn.

• Ăn ngay khi vừa cuốn: để cảm nhận trọn vẹn sự giòn tươi của rau, vị ngọt của cá và sự hài hòa của nước chấm.

Linh hồn của món ăn – chén nước chấm chua ngọt

Nhắc đến món cuốn Việt Nam, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua phần nước chấm. Gỏi cá trích cuốn bánh tráng Sachi cũng vậy, điểm nhấn nằm ở chén nước mắm chua ngọt sóng sánh, dậy mùi tỏi ớt. Chỉ cần hòa tan chút nước mắm ngon với đường, chanh và ớt băm, bạn sẽ có một hỗn hợp vừa cay, vừa chua, vừa ngọt, nâng tầm toàn bộ món ăn.

Một cuốn gỏi cá trích chấm vào nước mắm, hương vị bùng nổ ngay đầu lưỡi: vị tươi của cá, mát của rau, béo của dừa, giòn bùi của lạc, tất cả được kết nối nhịp nhàng bởi vị mặn ngọt cay chua. Đó là bản giao hưởng ẩm thực mà bất kỳ ai thưởng thức cũng khó lòng quên.

Một trải nghiệm khó quên

Ẩm thực không chỉ là ăn uống, mà còn là hành trình kết nối văn hóa và thiên nhiên. Gỏi cá trích cuốn bánh tráng Sachi chính là minh chứng cho sự sáng tạo của người Việt: biến những nguyên liệu giản dị thành món ngon tinh tế.

Chỉ cần một lần thử, bạn sẽ nhớ mãi hương vị ấy – vị ngọt của cá, mát của rau, béo của dừa, cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện trong lớp bánh tráng mềm dai. Một món ăn dân dã nhưng đủ sức trở thành “ngôi sao” trên bàn tiệc, khiến ai thưởng thức cũng phải trầm trồ.

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI