Đặc sản Bánh tráng Quảng Ngãi – Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng
Bánh tráng Quảng Ngãi là món ăn có mặt trên “mọi mặt trận”, từ bữa cơm gia đình đến các dịp cúng, giỗ, Tết,…, từ quán ăn lề đường cho đến những nhà hàng sang trọng. Bánh tráng Quảng Ngãi không chỉ đơn thuần là một món ăn, là một đặc sản mà nó còn là tinh hoa của ẩm thực xứ Quảng, hàm chứa tín ngưỡng rất riêng và thiêng liêng của người xứ Quảng. Hãy cùng Sachi Foods khám phá những điều thú vị về loại đặc sản miền Trung này nhé!
Bánh tráng Quảng Ngãi hiện diện trong mọi “mặt trận”
Bánh tráng Quảng Ngãi là món ăn tuy đơn giản nhưng không thể vắng mặt trong các mâm cơm đạm bạc của gia đình, trong các dịp cúng giỗ, tất niên, chạp hay lễ Tết,… Bất kỳ đi đâu bạn cũng thấy bánh tráng xuất hiện mọi ngóc ngách, hang cùng ngõ hẻm.
Người đất Quảng tâm niệm rằng bánh tráng là hạt ngọc trời ban. Chúng được làm ra từ những hạt gạo trắng tinh, thấm đượm cái nghĩa, cái tình. Phải chăng vì thế mà khi đặt bánh tráng trong các mâm cúng, người ta đặt bánh lên trên tất cả các món. Theo những người lớn tuổi, đặt bánh tráng trên bàn thờ được xem như vật bảo vệ. Do đó trong mâm cúng thường có bánh tráng thì mới trọn vẹn.
Bánh tráng là ngọc thực, là thượng ngọc nên nhiều người thận trọng đưa bánh tráng lên đầu để bẻ. Điều này như một sự tôn kính trước một loại bánh cổ truyền. Món ăn này dường như trở thành món khai vị chính trong ẩm thực xứ Quảng. Miếng bánh tráng giòn rụm giúp các vị khách đỡ bỡ ngỡ, ngượng ngùng. Họ có thể vừa nhâm nhi bánh tráng, vừa trò chuyện trong thoải mái, không e thẹn, đặc biệt là đối với các đôi trai gái đang tán tỉnh nhau.
Bánh tráng Quảng Ngãi – vừa là món ăn, vừa là nguyên liệu
Bánh tráng vừa là món ăn, vừa là nguyên liệu để chế biến các món của người Quảng. Dĩ nhiên, tùy vào đặc tính của từng món mà người ta có thể sử dụng loại bánh tráng mỏng hay dày.
Bánh tráng cực mỏng phơi sương dùng để gói ram bắp, ram thịt, ram tôm… Bên cạnh đó, người ta sử dụng bánh tráng mỏng phơi sương để cuốn thịt heo và rau sống. Đó sẽ là món ăn gây nghiện dành cho các tín đồ đấy nhé!
Còn đối với loại bánh tráng Quảng Ngãi mỏng, kích thước đường kính khoảng 25 – 30cm thì thường được sử dụng trong các món ăn như don, cháo hoặc bún,… Vị thơm của don Quảng Ngãi hòa quyện với vị bùi bùi của bánh tráng thì thật tuyệt vời, bạn chỉ có thể là “no cái bụng” thôi.
Bên cạnh đó, loại bánh tráng miền Trung này còn được áp dụng trong các món đặc sản Quảng Ngãi như bánh tráng rập, bò hít, hoặc ăn kèm với mạch nha Mộ Đức – Quảng Ngãi. Bánh tráng nướng trên than cho chín và giòn đều 2 mặt. Sau đó lại để một lớp bánh ướt mỏng lên trên, quẹt thêm dầu, hành vào rồi chấm cùng bát nước tương cay. Một buổi chiều bụng rỗng mà được nhấm nháp món bánh tráng miền Trung vừa giòn vừa dẻo này cùng với nước chấm pha theo công thức đặc biệt thì trên cả tuyệt vời.
Còn loại bánh tráng dày có rắc mè thì nướng chín lên rồi ăn kèm với món lòng xào nghệ, hoặc ăn khai vị,… Mùi thơm của gạo, của mè cùng độ giòn rụm trên đầu lưỡi sẽ khiến bạn bị cuốn hút mạnh mẽ.
❌ CTY TNHH SACHI NGUYỄN CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ BÁNH TRÁNG SACHI TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi