Bánh hồng Tam Quan – Vị ngọt của ký ức miền đất võ

Bánh hồng Tam Quan – đặc sản truyền thống Bình Định mang hương vị dẻo thơm từ nếp và dừa, gắn liền với ký ức quê hương và văn hóa miền Trung.

Nguồn gốc và tên gọi của bánh hồng

Bánh hồng là món bánh truyền thống gắn liền với người dân xứ Nẫu, thường xuất hiện trong lễ cưới, giỗ chạp hay dịp Tết. Dù tên là “hồng”, bánh lại có màu trắng trong, ánh sắc dừa và đường nấu kỹ. Chính cái tên lạ và vị dẻo thơm đặc trưng đã khiến món quà quê này trở nên khó quên.

Nguyên liệu dân dã, hương vị khó quên

Để làm được bánh hồng chuẩn vị Tam Quan, nguyên liệu tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự chọn lọc và kỹ lưỡng. Bánh được làm từ gạo nếp dẻo thơm, dừa tươi nạo, đường cát trắng và một ít bột năng. Trong đó, nếp phải là loại nếp mới, được ngâm mềm rồi xay nhuyễn thành bột. Dừa được nạo mỏng, chọn phần vừa già để giữ độ béo mà không bị khô.

Quá trình nấu bánh là cả một nghệ thuật: hỗn hợp bột nếp, dừa và đường được quậy liên tục trên bếp lửa đều tay suốt vài tiếng đồng hồ cho đến khi sánh dẻo, chuyển sang màu trong mịn, dẻo quánh và có độ kết dính tự nhiên. Để hoàn thiện, người làm rắc một lớp bột áo mỏng, thường là bột năng rang khô, giúp bánh không dính tay và giữ được độ dẻo lâu dài.

Không chỉ là bánh – là ký ức tuổi thơ

Với nhiều người con xứ Nẫu, bánh hồng không chỉ là món ăn vặt mà còn là một phần ký ức tuổi thơ. Đó là món bánh mẹ hay gói bằng lá chuối mỗi dịp lễ, món quà bà để dành mang lên phố cho cháu, hay miếng bánh mềm thơm được chia nhau trong lễ cưới của làng quê. Cái dẻo quẹo của nếp, vị ngọt thanh của đường quyện với chút béo của dừa tạo nên một cảm giác hài hòa, nhẹ nhàng, khiến ai đã từng thưởng thức sẽ không dễ quên.

Từ chợ quê đến cửa hàng đặc sản

Ngày nay, bánh hồng Tam Quan đã vượt khỏi biên giới tỉnh, trở thành món đặc sản được du khách tìm mua mỗi khi ghé Bình Định cũ. Bạn có thể bắt gặp bánh tại các chợ truyền thống, các cửa hàng đặc sản ở Tam Quan, Quy Nhơn hay thậm chí ở những thành phố khác.

Không màu mè, không cầu kỳ, bánh hồng chinh phục thực khách bằng sự chân thành, giản dị và dư vị ngọt ngào – như chính con người nơi đây.

Một miếng bánh – một chút quê

Giữa những bộn bề hiện đại, giữa bao loại bánh kẹo công nghiệp, bánh hồng vẫn giữ được hương vị truyền thống và vị thế riêng của mình. Nếu có dịp đặt chân đến miền đất võ Bình Định, đừng quên tìm mua vài gói bánh hồng Tam Quan – không chỉ để thưởng thức, mà còn để mang về một chút ngọt lành, một chút quê hương mộc mạc giữa cuộc sống bận rộn.

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI