Cháo hàu – món ăn dinh dưỡng dễ nấu tại nhà

Cháo hàu không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Với hương vị thanh ngọt tự nhiên từ hàu và độ mềm mịn của gạo, cháo hàu là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa phụ hay thực đơn dưỡng bệnh. Đặc biệt, khi ăn kèm bánh tráng nướng Sachi giòn rụm, món cháo càng thêm phần hấp dẫn – tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm, ngọt và độ giòn rụm đặc trưng.

Nếu bạn muốn nấu cháo hàu chuẩn vị tại nhà, hãy cùng Bánh tráng Sachi vào bếp và thực hiện món ăn đầy dinh dưỡng này ngay hôm nay nhé!

Giá trị dinh dưỡng của hàu

Hàu là loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, chứa nhiều kẽm, sắt, canxi, vitamin B12 và protein. Đây là những dưỡng chất rất cần thiết để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phát triển chiều cao, cải thiện trí nhớ và phục hồi sức khỏe sau ốm. Với hương vị thơm ngon dễ ăn, hàu là nguyên liệu lý tưởng cho các món cháo bồi bổ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một nồi cháo hàu ngon cho khoảng 3–4 người ăn, bạn cần:

• Hàu sữa tươi: 500g
• Gạo: 1 chén nhỏ (có thể kết hợp với một ít gạo nếp để cháo thêm dẻo, thơm)
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Giá đỗ: Một ít (rửa sạch, để ráo – cho vào cháo sau cùng để giữ độ giòn và thanh mát)
• Hành lá, rau răm, ngò rí: Tùy khẩu vị
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Mẹo nhỏ: Dùng hàu sữa tươi loại nhỏ sẽ cho vị ngọt thanh tự nhiên và mềm hơn khi nấu cháo.

Sơ chế nguyên liệu

Hàu: Nếu mua hàu nguyên con, rửa sạch bùn, tách vỏ rồi lấy phần thịt. Ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo 5–10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Gạo: Vo sạch, có thể rang sơ không dầu đến khi hơi vàng để cháo thơm và không bị bết.

Hành tím, gừng: Băm nhuyễn.

Hành lá, rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Giá đỗ: Ngâm rửa sạch, để ráo, sẽ cho vào ở bước cuối khi cháo đã gần chín.

 

Cách nấu cháo hàu thơm ngon tại nhà

Bước 1: Nấu cháo

Cho gạo vào nồi với khoảng 1.5 – 2 lít nước, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa nấu liu riu cho đến khi cháo nhừ (khoảng 30–45 phút). Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều để tránh khê đáy nồi.

 

Bước 2: Xào hàu

Phi thơm hành tím và gừng với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt hàu vào xào nhanh tay 1–2 phút. Nêm nhẹ nước mắm và tiêu để dậy mùi. Không nên xào lâu vì hàu sẽ bị dai.

Bước 3: Kết hợp cháo và hàu

Khi cháo đã chín nhừ, cho phần hàu xào vào nồi, đảo đều. Lúc này, bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

 

Trình bày & thưởng thức

Múc cháo ra tô, rắc thêm chút tiêu xay rồi cho thêm giá đỗ vào, trộn đều để giá vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn. Rắc thêm hành lá, rau răm và ngò rí để tăng hương vị. Cháo ăn nóng cùng với bánh tráng nướng Sachi giòn rụm sẽ khiến món ăn thêm phần thú vị.

Sự kết hợp giữa cháo hàu nóng hổi, béo ngọt và vị giòn tan từ bánh tráng mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, hấp dẫn cho cả gia đình.

Với công thức đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên kết hợp cùng bánh tráng nướng Sachi để tăng thêm hương vị và trải nghiệm ẩm thực thú vị nhé!

 

LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI