Ẩm thực
Cách làm món mực nhồi thịt tuyệt ngon cho bửa cơm hôm nay nhé!
Mực nhồi thịt thì nhiều người chắc chắn có thể tưởng tượng ra món ăn này tương tự như khổ qua nhồi thịt mà chúng ta hay ăn. Thay vì sử dụng khổ qua thì ở đây, bạn có thể sử dụng mực để nhồi thịt. Món ăn này rất thích hợp với nhiều người cần cung cấp dinh dưỡng, thích ăn thịt và hải sản. Đây là món ăn kết hợp sự tinh túy của hải sản với hương vị đậm đà của thịt.
![[ENG SUB] MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid - YouTube](https://i.ytimg.com/vi/LecnMN6W8VY/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLDn_ooIwn7Ma3VuUxK_NLA65RDDFA)
Mực nhồi thịt hấp chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và có hương vị thơm ngon nên thường được nấu trong các buổi tụ họp cuối tuần với gia đình hay bạn bè. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có thể làm một món ăn lạ miệng, thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Nguyên liệu làm mực nhồi thịt hấp
- 3 con mực ống lớn
![Chế biến] Mực nhồi thịt chiên giòn - Ẩm thực - Việt Giải Trí](https://i.vietgiaitri.com/2015/7/15/muc-nhoi-thit-chien-gion-51ac44.jpg)
- 100g thịt heo xay
- 10g nấm hương
- 1 tai nấm mèo
- 10g đậu phộng sống
- Hành tím, gừng, ½ quả ớt sừng
- Gia vị: Dầu điều, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm mực nhồi thịt hấp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực mua về làm sạch, với phần bên trong con mực, lấy đường xương sống và bỏ túi mực, phần đầu con mực cắt 2 mắt và nặn lấy răng ra ngoài, rồi sau đó ngâm rửa với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, có thể lột bỏ da mực nếu thích.
Ngâm nấm hương và nấm mèo, đậu phộng với nước ấm. Sau khi đậu phộng mềm thì bóc bỏ vỏ rồi đâm nhuyễn vừa phải để trộn với thịt làm nhân cho mực. Nấm mèo, nấm hương sau khi đã mềm thì cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Gừng chia ra làm 2 phần. Một nửa băm nhuyễn và nửa còn lại cắt thành sợi. Hành tím rửa sạch, băm nhuyễn, ớt rửa sạch, bỏ phần hạt rồi cắt sợi.
Bước 2: Ướp mực, làm nhân thịt nhồi mực
Ướp mực với 1 muỗng canh dầu điều để cho mực có màu đẹp mắt. Để mực nghỉ khoảng 10 phút cho thấm màu. Nếu thích mực có màu tự nhiên thì bạn có thể bỏ qua bước ướp với dầu điều.
Cho thịt xay vào tô, cho hết phần gừng băm, hành tím băm, nấm mèo, nấm hương, đậu phộng sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm vào, rồi sau đó trộn đều tay và để trong khoảng 15 phút cho nhân thấm gia vị.
Bước 3: Nhồi thịt vào mực
Sau khi phần nhân đã hòa quyện với nhau và thấm gia vị thì ta bắt đầu nhồi vào mực. Dùng muỗng cà phê để lấy thịt và nhồi, khi nhồi cố gắng giữ con mực thẳng và không nhồi quá chặt vì khi nấu mực sẽ bị co lại.
![ENG SUB] MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid - YouTube](https://i.ytimg.com/vi/IMxKn8YLmp8/maxresdefault.jpg)
Không nên nhồi chặt quá vì thịt sẽ bị trồi ra ngoài làm món ăn mất đi vẻ ngoài thẩm mỹ. Sau khi nhồi xong, dùng tăm cố định phần miệng của mực để ngăn thịt rơi ra.
Bước 4: Hấp mực
Xếp mực vào nồi, cho phần ớt, gừng cắt sợi lên trên rồi đậy nắp lại, hấp cách thủy trong khoảng 20 – 25 phút để mực chín.
Thành phẩm
Vậy là món mực nhồi thịt hấp đã hoàn thành. Bạn gắp mực ra đĩa và có thể cắt thành từng khoanh nhỏ cho vừa ăn. Món mực nhồi thịt hấp được ăn kèm với nước chấm muối ớt chanh nhé. Chúc bạn thành công với món ăn!
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay